COMA no XII Capítulo da Confraria do Bacalhau

Dia 22 Jan.

No Passado sábado dia 22 de Janeiro de 2011 A confraria dos Ovos Moles, rumou para Ílhavo, a terra da lâmpada, cidade maruja e capital do Fiel Amigo, para partilhar com a nossa doçura o XII grande Capítulo da Confraria do Bacalhau.

Pela manhã, os confrades iam chegando ao Museu Marítimo de Ílhavo onde foram abertas as hostilidades cerca das 10:30 com cerimonia protocolar de apresentação das confrarias presentes e respectiva troca de presentes onde estavam representadas cerca de vinte confrarias. Sendo elas a da Chanfana (Poiares) do Norte Alentejano, do cabrito da Serra da Estrela, do barco rabelo(S. João da Pesqueira), das saínhas (Vagos), do Bodo (pombal) da Pedra (Vila Nova de Gaia) do Arroz e do Mar,(figueira da Foz), da Matança do Porco(Miranda do Corvo), das Papasde S. Miguel (Oliveira de Azemeis), do Ribatejo(Santarém), Do Leitão(Anadia)dos Ovos Moles( Aveiro)dos Nabos e Companhia(Mira), Do S.Gonçalo (Aveiro),a Camoniana(Ílhavo), do Queijo Cantábria, (Espanha) E A Confrérie du Cépe de la Pointe du Médoc (França).

Com a fome a despertar, seguiu-se a famosa Patanisca de Honra no grande Hall do Museu, procedido pela entronização de confrades de honra e efectivos a bordo do Lugre do M.M.I.

Confrades de HONRA: João Zagalo antigo pescador do tempo da pesca do bacalhau à linha, Gabriel Pinho fundador da Confraria dos Nabos e compª. de Mira e homem ligado ao Mar. Confrades Efectivos: João Grave, José Alberto Pequeno, Jorge Manuel Ribau, Eduardo Conde e António Pedro Martins.

Já cá fora fazia-se sentir o frio e o vento gelado mas mesmo assim foram feitas as fotografias da praxe seguido de desfile para o Hotel de Ílhavo.

Já comodamente sentados á mesa , depenicamos as iguarias típicas Ilhavenses onde não faltaram as caras fritas os bolinhos e pataniscas de bacalhau a feijoada de sames a punheta de bacalhau tudo bem regado com vinhos do Douro e Alentejo e assim ia ficando mais “Forrado “o nosso estômago.

Da confraria dos Ovos Moles disseram presente: Sara Calisto, a única mulher e os amigos, Pedro Melo Freitas, Nuno Sacramento, Francisco Granjeia, Francisco Ferreira Neves, e os irmãos Jorge Pato, Miguel Pato e Gonçalo Pato.

Entre as entradas e a posta á confraria, já mais compostos apreciamos o show de Folklor Egípcio – Dance Sufi & Tanora por EMAD SELIM performance nunca vista por nenhum dos presentes e digno de registo.

Houve também tempo para mais uma surpresa, onde um grande grupo trajado a rigor, cantaram as Janeiras, entretanto o hilariante confrade Cachim presenteou-nos alguns versos criados na hora e autografou alguns dos últimos exemplares do seu livro de poemas (já esgotadíssimo) “Há Gaivotas no mar”

Já tarde do dia, lá saímos, bem regados e comidos em harmonia e verdadeiro espírito confrádico de regresso a nossas casas.

Bem hajam Confrades do Bacalhau e até para o ano que vem. Não se esqueçam de se adoçarem com os riquíssimos Ovos-moles de Aveiro.

Confraria dos Ovos Moles no Capítulo da Confraria da Fogaça

Dia 15 Janeiro

No passado dia 15 de Janeiro de 2011 a Confraria dos Ovos Moles marcou mais uma vez presença no Capítulo da Confraria da Fogaça, realizado no magnífico Salão Nobre do Castelo de Santa Maria da Feira. O Capítulo, para além dos sempre emotivos momentos de entronização, aqui realçados pela utilização de capa e espada tal como nos tempos medievais, ficou marcado por um belo momento musical, onde voz e guitarra preencheram o Salão e nos transportaram para outras épocas.

Numa semana em que a Fogaça teria o seu ponto alto no dia 20, feriado municipal, o X Capítulo marcou o inicio da semana de comemorações e de homenagem e celebração do doce tradicional feirense.

A Confraria dos Ovos Moles, à imagem do que aconteceu no ano anterior, esteve bem representada, com a presença de uma bela Confreira Susana, e os dois honrosos Confrades Fábio e João Rui.

Seguiu-se um almoço no Europarque, onde confraternizamos com as restantes confrarias e podemos transmitir tudo o que sabemos e gostamos de Ovos Moles.

Uma combinação de Ovos Moles e Fogaça poderá ser uma excelente ideia, pelo menos foi essa a sugestão de muitos dos Confrades presentes.

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro endereça um sentido agradecimento à Confraria da Fogaça, pela forma apaixonada que defende um produto de tão grande significado e tradição para as gentes das terras de Santa Maria.

Capítulo da Confraria de S. Gonçalo

Dia 8 JaneiroLogo pela manhã rumamos até à capela de S. Gonçalinho, onde decorreu a recepção de todas as confrarias convidadas.

No passado dia 8 de Janeiro a confraria dos Ovos Moles e Aveiro, participou no grandiosos capítulo da Confraria de S. Gonçalo.

 

 

Em seguida, seguimos até ao Hotel Imperial para comerçar-mos a degustar todos os sabores da nossa magnífica gastronomia.

Foi um capítulo repleto de animação, de música e de boa disposição como já é caracteristico desta confraria.

 

Bem hajam, confrades de S. Gonçalo e até para o ano que vem.

II Capítulo da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro

A doce história dos Ovos Moles de Aveiro voltou a ser celebrada, naquela que também é a cidade dos Moliceiros. O 1º dia de Dezembro acordou solarengo e, Aveiro recebeu, de braços abertos, Confrarias de Norte a Sul do País e também da Europa. Tratou-se de um Capítulo vasto em momentos ricos, entre eles: a entronização dos Confrades de Honra Dom António Marcelino Bispo Emérito de Aveiro, Drª. Rosa do Céu Amorim e Chefe Hélio Loureiro.

A propósito do II Capítulo da Confraria Aveirense, a deliciosa arte gastronómica secular foi revisitada e festejada à grande é à moda de Aveiro!

O programa das festas teve início pelas 11h, no Convento das Carmelitas, onde o Padre João Alves conduziu uma simples e belíssima Benção dos Estandartes. Daí, em desfile, os cerca de 150 Confrades desfilaram rumo à Igreja da Misericórdia, onde posaram para a posteridade.

Na chegada ao Hotel Imperial, os convivas foram brindados com… Ovos Moles de Aveiro, Vinho do Porto, Espumante da Bairrada e Doce e Licor de Mirtilos (estes últimos oferecidos pela autarquia de Sever do Vouga – Munícipio de Honra 2010).

Pelas 13h, na abertura do almoço capitular, a Drª. Madalena Carrito – Presidente da Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas –, brindou os presentes com palavras saborosas e que apelaram à reflexão.

O dia foi rico em mais momentos especiais e, a hora da sobremesa foi muito aguardada, pois os Ovos Moles de Aveiro viriam a conhecer um novo marco da sua história: o afamado Chefe Hélio Loureiro fez a apresentação oficial da Sobremesa da Confraria de Aveiro.

“Escolhi como base um rectângulo de acrílico representativo da água da Ria de Aveiro e do Mar. No ovo de material reciclável, os Ovos Moles de Aveiro no seu estado puro e tal como a receita. Uma espetada de madeira com as cores que muitas vezes encontramos nas decorações dos moliceiros, onde foi colocada a fruta para cortar um pouco a doçura dos Ovos Moles de Aveiro. Uma pequena canastra de peixe em madeira reciclada (com uma miniatura de doce caramelo e amêndoas) que casa na perfeição com os Ovos Moles de Aveiro. Uma caixinha de chocolate escuro, representado o caminho percorrido pelos marinheiros portugueses à procura de especiarias, mas também de café, chá e cacau, recheada com um sorvete de limão – que poderia ser de tangerina pois estamos na época dos citrinos – e ajuda a lavar a boca da doçura requintada e única dos Ovos Moles de Aveiro.”

A celebração capitular pautou-se ainda pelo seu cariz social, a reverter a favor da IPSS FLORINHAS DO VOUGA. Assim, em parceria do pintor aveirense José Rodrigues, a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro rifou um belíssimo quadro que aquele pintou. O feliz contemplado foi o Confrade Ercílio da Confraria do Arroz e do Mar – Figueira da Foz. De realçar que, num gesto de extremas simpatia e cortesia este Amigo e Confrade ofereceu o seu prémio à Confraria dos Ovos Moles de Aveiro.

Para terminar, e como já vai sendo tradição nos Capítulos da Confraria Aveirense, o Grupo “Outros Tons” selou as festividades com um momento musical de inolvidável beleza, entoando, entre outros temas, o fado “Aveiro”, Hino Oficial da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro.

OVOS MOLES NA "EXPOSIÇÃO QUE SE COME" (V. N. POIARES)

Dia 26 e 27

A Federação Portuguesa das Confrarias Portuguesas em parceria com a Direcção Regional de Cultura do Centro e a Entidade Regional de Turismo do Centro, promoveu nos passados dias 26 e 27 de novembro, em Vila Nova de Poiares, um seminário sobre as "artes culinárias, um património cultural imaterial".

Integrado no programa do seminário, e afirmando-se como um momento lúdico do mesmo, foi desenvolvida "uma exposição que se come". Aproveitando a centralidade da gastronomia no universo cultural e procurando afirmar o estatuto de objeto de arte de produtos gastronómicos, as entidades organizadoras quiseram com esta iniciativa demonstrar a versatilidade dos produtos gastronómicos que as confrarias promovem e defendem.

Assim, sob a direção criativa do corpo docente da Escola Universitária de Artes de Coimbra e com a mestria na execução do Chef Luís Lavrador foi inaugurada a inédita exposição.

Tratou-se de uma experiência que procurou promover, sobretudo, novas abordagens à alimentação e a novas formas de olhar a chanfana, os pastéis de Tentúgal, as nevadas de Penacova, o leitão, o cabrito, o queijo serra da estrela, o queijo rabaçal, a broa de Avanca, o bolo de Ançã, a fogaça, as sardinhas na telha, os nabos, o sarrabulho, o ananás, a sopa da pedra, o arroz carolino, o bucho,as morcelas e... os Nossos Ovos Moles de Aveiro!.

Foi, sem dúvida, uma experiência de degustação da gastronomia num contexto diferente, como ilustra a elegância da imagem em anexo. A provar e... comprová-lo, estiveram os confrades Jorge e Gonçalo Vieira.

CONFRARIA ATRIBUI DONATIVO ÁS "FLORINHAS DO VOUGA" EM PLENA QUADRA NATALÍCIA

Dia 24 Dez.

A manhã gélida do passado dia 24 de Dezembro foi o momento escolhido para a calorosa entrega do donativo angariado pela Confraria dos Ovos Moles aquando da sua última cerimónia capitular (1 de Dezembro).

Num acolhedor ambiente protagonizado pelo anfitrião, o Padre João Gonçalves, a Chancelaria (Presidência) e o Capítulo (Assembleia-Geral) confrádicos, entregaram em mão na sede desta prestigiante e reconhecida IPSS aveirense, um cheque-oferenda efectivo e cheio de simbolismo.

Imbuídos de um mesmo espírito de partilha e de cariz social, as duas instituições já há algum tempo abraçaram causas semelhantes e de um modo cada vez mais próximo, designadamente desde 26 de Março último (data do Aniversário da Confraria), com a eleição das "Florinhas do Vouga" como entidade regional a apoiar, pelo seu inequívoco trabalho, durante o ano IIº de existência confrádica.

Para o futuro ficarão, certamente mais apoios, sempre que ao alcance confrádico estejam, apresentando-se os Ovos Moles de Aveiro pela acção da Confraria também como um excelente motor de desenvolvimento social regional em prol das nossas comunidades.

COMA no 14º Capítulo da Confraria dos Gastrónomos de Lafões

Dia 18 Dez.

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro fez-se representar pelos confrades Miguel Vieira e Gonçalo Vieira no 14º Capítulo da Confraria dos Gastrónomos de Lafões.

O Capítulo arrancou às 10h, com uma deliciosa degustação de vitela de Lafões. Seguimos ao meio dia para auditório do Balneário Rainha Dona Amélia nas Termas de S. Pedro do Sul onde decorreram as cerimónias capitulares e de entronização de 17 novos confrades cujo juramento promete defender e divulgar as receitas tradicionais da região de Lafões.

Tivemos a oprtunidade de efectuar uma visita guiada ao balneário D. Afonso Henriques antes de nos dirigirmos para Bordonhos onde decorreu o Almoço Capitular servido na Casa do Paço. Aqui foi o Cabrito que ocupou um lugar de destaque num almoço repleto de convivio entre confrarias em que a boa disposição se manteve até ao fim da tarde.

Confraria dos Ovos Moles de Aveiro correu pela vida!

Dia 11 Dezembro

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro foi até às Caldas da Rainha, onde deu às pernas e participou na 1ª Corrida Pela Vida. A prova foi uma iniciativa de solidariedade, organizada pela Junta de Freguesia da N. Srª. do Pópulo e contou com o apoio da Câmara Municipal da cidade de Rafael Bordalo Pinheiro.

À semelhança dos enfermos entregues aos cuidados das freiras, nos conventos (que comiam Ovos Moles de Aveiro para ganhar energia), também os Confrades Atletas, antes da corrida, recorreram às doces e revigorantes propriedades do doce aveirense.

A 1ª edição da Corrida Pela Vida juntou cerca de 250 atletas, na sua grande maioria profissionais federados, a representar alguns dos mais prestigiados clubes de atletismo nacionais, nomeadamente:

· Sporting Clube de Portugal

· Maratona Clube de Portugal

· F. C. Mogadourense

· Sport Lisboa e Benfica

· Asics/Garmin

· Maia AC

· RB Running

· Atlético Clube de Vermoil

· Adercus/Recer

· Conforlimpa

· C. N. Alvito

· CAB

· ACDR Toledo

· Amigos Atletismo de Mafra

· Clube Futebol os Belenenses

· Clube Sport Marítimo

· Sport Clube de Braga

Esta iniciativa de solidariedade decorreu a um ritmo muito elevado, sendo que o vencedor necessitou apenas de 30m35s, para percorrer 10.400 metros.

Os Confrades Atletas da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro obtiveram uma óptima prestação, alcançando os lugares 45º, 49º e 70º da geral. Claramente, uma prestação muito positiva, atendendo ao número total de atletas federados/profissionais a competir.

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro saúda a Junta de Freguesia da N. Srª. do Pópulo, pela louvável iniciativa e espera, com a sua participação ter contribuído para o objectivo de angariar fundos para a Associação Portuguesa contra a Leucemia (APCL).

IV Festival Gastronómico da Enguia

Dia 11 Dez.

No dia 11 de Dezembro, num ambiente descontraído, a Confraria Gastronómica “O Moliceiro” acolheu os seus convidados para um animado convívio, em que a ria e as suas inegáveis riquezas foram partilhadas.

O IV Festival Gastronómico da Enguia teve início pelas 12:30, na Associação dos Amigos da Ria e do Barco Moliceiro, na Ribeira de Pardelhas - Murtosa. Reunidos à volta de um magnífico moliceiro, e após o discurso de boas vindas, os convidados saborearam as deliciosas e variadas iguarias que encetaram a tarde – pão regional, enchidos, rojões, caras de bacalhau e enguias fritas, entre outros.

Entretanto, a enguia tomava o lugar de rainha da festa e era preparada em caldeirada à pescador da Murtosa, mesmo ali ao nosso lado.

Sabidos os ingredientes, e adicionados os saberes experientes, puderam os presentes partilhar divertidos momentos e conhecer/ relembrar a importância da Ria de Aveiro e da sua fauna, através das interessantes intervenções. A sopa de enguia aconchegou os convivas, antes de provarem o original pão-de-ló moliceiro, acompanhado com fruta da época e distintos vinhos.

Com um sol radioso a brindar quem veio e a engalanar a ria, o programa cumpriu-se na íntegra. Enquanto uns pedalaram de bicicleta pelos labirínticos braços da Ria de Aveiro; a COMA tentou-se e encantou-se com um passeio de moliceiro, que encheu de orgulho os olhos e a alma destes verdadeiros aveirenses.

Confraria dos Ovos Moles de Aveiro felicita os seus amigos Nabos

Dia 4 Dezembro

No passado dia 4 de Dezembro, teve lugar o IX Capítulo da Confraria dos Nabos & Companhia, em Carapelhos.

O ambiente vivido foi de verdadeira festa e foi um verdadeiro deleite para todos os presentes.

Arriscamos deixar merecidos elogios pela forma inteligente e bem-humorada como foram entronizados os novos Nabos e pela organização de todo o Capítulo.

Como era de esperar, os Nabos foram figura de cartaz num repasto animado também pelos “Us Sai de Gatas”. Aliás, este alegre grupo procurou fazer justiça ao nome e, apesar do frio (ou contra ele), animaram todos os presentes, até… sair de gatas.