Rotary Club de Aveiro e Confraria Juntos em Homenagem Profissional

Dia 24

A noite de 24 de Outubro último protagonizou, numa unidade hoteleira do centro da cidade, uma reunião rotária especial, desta feita com a homenagem profissional a uma das guardiãs dos Ovos Moles de Aveiro: Silvina da Silva Raimundo, a “Dona Silvininha”, como muitos aveirenses e de muitas outras bandas a tratam afectuosamente desde há longos e doces anos.

Durante o jantar de sentida homenagem festiva, que contou com a presença dos órgãos oficiais e culturais mais emblemáticos da cidade, gozaram da palavra todas as entidades que tornaram possível a perpetuação da qualidade e notoriedade de um doce conventual secular “e por, pelo menos, mais 500 anos”, onde se incluíram, para além das guardiãs/doceiras, a Confraria de S. Gonçalo, a Associação de Produtores (APOMA) e a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro.

Ao meritório discurso da Presidente do Rotary Club de Aveiro, Carla Tavares, juntaram-se as palavras do Chanceler da Confraria, Pedro de Melo Freitas, que recordando o papel construtivo de todos os intervenientes na doce história aveirense, salientou o espírito “confrádico da homenageada e que lhe granjeou mesmo a atribuição, em Maio último, do Certificado de Mérito Aveirense”, pela referida Confraria.

A intervenção confrádica continuaria com uma menção sumária relativa aos objectivos culturais inerentes “a este jovem movimento cultural aveirense, com uma inequívoca pretensão de apoio social, que contempla este ano, entre outros, a CERCIAV e, num passado recente, a IPSS Florinhas do Vouga (e comungando assim também do espírito do Movimento Rotário Internacional)”.

Oliveirinha Acolheu Workshop Confrádico em Momento de Atribuição de Nova Sede

Dia 22

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro promoveu mais uma iniciativa cultural regional, desta feita na sua sede inaugural, em Oliveirinha, no dia 22 de Outubro.

Naquela que veio a ser a última reunião capitular confrádica naquele histórico espaço graciosamente cedido pela D. Maria Fernanda Oliveira, desde a génese deste movimento cultural aveirense, os órgãos sociais e demais confrades presentes assistiram ao protelar da ordem de trabalhos motivado por um muito didáctico e construtivo workshop:

o Confrade Probatório Adelino Sobral, fazendo jus à história e carácter artesanal da iguaria aveirense, explanou de modo pormenorizado e com rigor prático todo o processo inerente à sua feitura, numa verdadeira “tertúlia gastronómica educacional em privado”, já que os designados Embaixadores dos Ovos Moles de Aveiro (i.e. Confrades) só poderão promover ainda mais o processo de certificação e o garante de qualidade dos nossos Ovos Moles de Aveiro com uma percepção prática dos diferentes passos em questão.

Esta interessante iniciativa funcionou também como singelo tributo à antiga sede e à passagem confrádica “pelas simpáticas terras de Oliveirinha do Vouga e das suas gentes”, num momento coincidente com a atribuição de um espaço público para sede social, pela autarquia aveirense e na pessoa da digníssima Vereadora da Cultura, Dra. Maria da Luz Nolasco.

A cedência do espaço, sito na Casa Municipal da Cultura de Aveiro, representa uma “justa atribuição e o reconhecimento público pelas entidades competentes, de uma associação que tem levado com dinamismo e pragmatismo o nome Aveiro mais além, pautando-se em cerca de uma centena as actividades culturais e de divulgação regional desenvolvidas em menos de três anos de existência”.

Confraria dos Ovos Moles de Aveiro 1ª Nomeada para Prémio das Boas Práticas FPCG

Dia 9 out.

Casino da Figueira da Foz, 9 de Outubro: Confrarias de Norte a Sul do País rumaram à Figueira da Foz, para a 1ª Gala da Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas.

Para além dos Confrades de Portugal, Embaixadores das riquezas gastronómicas do nosso país, marcaram também presença Presidentes de Câmaras Municipais, Presidentes das Entidades de Turismo, Deputados da Assembleia da República e público em geral.

Com a realização deste Evento, a Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas procurou destacar e premiar o que melhor se faz na divulgação, defesa e promoção das gastronomia e cultura nacionais.

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro foi distinguida com a 1ª Nomeação para o Prémio Reconhecimento das Boas práticas da FPCG. Na origem deste honroso reconhecimento para Aveiro, a iniciativa Cartão Confrade, cujos fundos revertem a favor de Instituições Sociais aveirenses.

Num fim de semana de glamour, a noite anterior viu acontecer o Jantar de Partilha das Confrarias de Portugal, também os Ovos Moles de Aveiro e as cultura e tradições aveirenses voltaram a estar sob os holofotes de todo o País.

O mais jovem membro da Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas, a Confraria dos Ovos Moles, voltou a elevar Aveiro ao receber a 1ª Nomeação para o mais alto Prémio atribuído às Confrarias em Portugal, em resultado do empenho e das ações dos Embaixadores Aveirenses em prol da defesa e divulgação dos Ovos Moles de Aveiro IGP.

V Festival Gastronómico da Enguia (Murtosa)

Dia 1 outubro

No passado dia 1 de Outubro, realizou-se na Murtosa - Ribeira de Pardelhas, o V Festival Gastronómico da Enguia, organizado pela Confraria Gastronómica "O Moliceiro". A hospitalidade desta Confraria, mais uma vez, não surpreendeu... Assim como o saboroso repasto que teve a Enguia como "Rainha". A recepção aos participantes começou com um "vinho fino d' Honra" pelas 12h30 acompanhado por animação confrádica variada. O almoço, com a preparação regional da “caldeirada de Enguias à pescador da Murtosa” ocorreu a partir das 13h...

A ementa foi composta por: Enguias fritas, rojões, amêijoas à Bolhão Pato, Caldeirada de enguias, sopa de enguias e, para sobremesa, pão-de-ló "Moliceiro".

Para "digerir" este belo festival gastronómico, seguiu-se um passeio de Moliceiro pelos canais da mui bela Ria de Aveiro. A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, na presença dos Confrades Margarida Valério e Fábio Matos, agradece uma vez mais o carinho e a amizade com que foi mais uma vez recebida.

Obrigada!

Movimento Confrádico Apoia Comunidades Imigrantes em Aveiro

Dia 25 de Setembro

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, em parceria com a sua congénere de S. Gonçalo, aderiram à louvável iniciativa e convite do Município Aveirense para comemoração do Dia Municipal do Imigrante.

No Rossio, a tarde do dia 25 de Setembro pautou-se pela participação confrádica musical em apoio e homenagem às comunidades imigrantes aveirenses, parte integrante da cultura vigente de “aldeia global”.

Num ambiente descontraído e onde não faltaram as actividades lúdico-pedagógicas e de âmbito social/caritativo, com workshops de línguas e jogos tradicionais, a participação confrádica aveirense deu um toque de musicalidade (com inclusão de clássicos regionais e hino confrádico aveirense, entre outros) e boa disposição em prol do bem-estar social regional.

Ciente, cada vez mais do papel de “parceiro cultural com cariz social”, o movimento confrádico ultrapassa cada vez mais a sua génese gastronómica, aquém e além fronteiras, com nacionais e estrangeiros, fomentando a harmonia nas relações entre as nações e os seus povos.

Confraria dos Ovos Moles de Aveiro - jantar capitular

Dia 23 setembro

20:30, Aveiro. Chegam à nossa Cidade, o Chef Bertílio Gomes e o Ator Ruy de Carvalho, para jantar com a Confraria dos Ovos Moles, no conhecido Restaurante “O Marinhas”.

A vinda destas individualidades nacionais e a apresentação nacional do Gelado com Ovos Moles de Aveiro certificados juntou, também, à mesa, a Confraria de S. Gonçalo, a Confraria do Bacalhau, a Confraria de Tentúgal, a Confraria de Sever do Vouga, a Confraria dos Gastrónomos do Algarve, o Confrade de Honra Énio Semedo, a Confreira de Honra Rosa do Céu, para além da APOMA, da Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas e do Conselho Europeu de Confrarias Gastronómicas.

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro preparou mais um evento que terá, sem dúvida, projeção nacional e europeia, com consequentes e inegáveis benefícios de promoção cultural para a Região de Aveiro e os seus Ovos Moles.

O convívio desta Reunião Capitular Mensal foi informal, intimista e muito saborosa. O Restaurante “O Marinhas” recebeu a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro e os seus Amigos com uma ementa repleta de alguns dos mais tradicionais pratos aveirenses. O Chef Bertílio Gomes, quiçá o mais exigente dos presentes, fez questão de expressar a sua cabal aprovação.

Durante o evento, os presentes foram brindados pela abordagem à importância da Certificação dos Ovos Moles de Aveiro, pelo Dr. José Francisco (Presidente da APOMA), que contextualizou os 500 anos de história e sabor dos Ovos Moles, no Mundo globalizado em que vivemos.

Para o fim, ficou a apresentação do Gelado com Ovos Moles de Aveiro IGP. A degustação da gelada novidade gastronómica foi um dos momentos altos da Reunião Mensal e o gelado do Chef Bertílio Gomes mereceu o aplauso de todos.
A avaliar pela aceitação, a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro acredita que se deu o primeiro passo para o lançamento de mais uma deliciosa sobremesa aveirense, certamente tão inesperada quanto deliciosa.

PRODUTOR E CONFRARIA DOS OVOS MOLES DE AVEIRO REÚNEM PARA MAIS UM MOMENTO DELICIOSO

O ponteiro do relógio apontava as 15 horas, quando a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro chegou à conhecida casa “Maria da Apresentação da Cruz, Herdeiros”.

Maria João, a jovem mas muito experiente artesã do doce aveirense, recebeu os Embaixadores dos Ovos Moles, de coração aberto.

A conversa percorreu vários temas e distintas épocas. Reviveram-se histórias e estórias da Região em geral e dos Ovos Moles em particular.

Maria João foi incapaz de esconder a paixão pelo seu trabalho e sublinhou a necessidade de se continuar a esclarecer os consumidores, promovendo os Ovos Moles de Aveiro, como produto singular em todo o Mundo.

Dona Silvininha (é assim que todos tratamos Silvina da Silva Raimundo) reforçou a ideia ao acrescentar que manter a doce arte aveirense viva é um acto de respeito pelo passado e, também, pelo futuro das gentes de Aveiro.

O “obrigado pela calorosa recepção” teve o seu momento alto aquando da entrega, pela Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, de um Certificado de Mérito pela dedicação e amor que esta casa secular empresta à confecção e promoção da doce iguaria aveirense.

AS ORIGENS DO LOGOTIPO DA CONFRARIA DOS OVOS MOLES DE AVEIRO

“Criar o logótipo da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro foi um desafio, tão doce quão enorme.” – atira Pedro Moreira, Designer da Comunicação.

Havia que transportar para o futuro os 500 anos de história do nosso doce conventual.

Era imperativo conseguir uma simbiose visual entre o passado da doce arte culinária aveirense, o sabor da mesma e todo o seu lado cultural (tradições, história, estórias e produção), que fizeram de Aveiro região única no Mundo.

Nas palavras do Profissional que criou, eis o que esteve na génese da sua criatividade:

“Porque além do conteúdo importa também a forma, porque antes de se ler vê-se.

Conjugar a forma do Ovo, como matéria prima, e a origem do doce típico de Aveiro, as Freiras, foram estes os pressupostos na construção do logo marca da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro.

De uma forma simples e integrada, numa tipografia serifada alusiva à época da sua criação, com as cores predominantes do Ovo Mole, este símbolo demarca-se por si, é a marca, a identidade da Confraria.

A ideia reduz-se a um quase nada. Mas por vezes é o que basta. Por vezes é mesmo tudo. E tudo o resto estaria sempre a mais. Um pormenor transforma-a numa viva alusão à criatividade. Algo profundamente conceptual e intencional.”

Pensão Ferro “Hospeda” Confrades em Reunião Capitular

Bem no coração da Cidade à Beira-Ria, localizado em pleno centro histórico do tão conhecido bairro da Beira-Mar, encontra-se o típico restaurante aveirense denominado "Pensão Ferro". Considerado monumento da cidade, está inserido na Rota Arte Nova, sendo os seus pormenores de ferro forjado uma das suas marcantes características.

Foi neste imóvel de interesse municipal que a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro reuniu no passado dia 22 de Julho para o seu 7º mini-capítulo anual, reunião última antes da muito aguardada pausa estival. Sempre ao mais elevado espírito confrádico, o encontro pautou-se por um ambiente descontraído e muito familiar. Ementa variada de excelente qualidade, onde o peixe foi rei, o serviço de mesa pautou-se por grande simpatia e a gerência extremamente atenciosa na pessoa da D. Teresa (“que tão bem soube receber” esta associação cultural). Foram qualidades que marcaram todos os confrades presentes e que provocou um sentimento enorme de regressar!

Depois de uma refeição saudável e bem portuguesa, enquanto decorreu a reunião capitular, a Confraria foi surpreendemente presenteada para degustação final, com duas sobremesas de fabrico próprio: a "Serradura" e a "Torta de Ovos Moles", onde os sublimes Ovos Moles não poderiam faltar. Conforme palavras de D. Teresa "o Restaurante Ferro tem na sua lista de sobremesas, várias que são preparadas com Ovos Moles de Aveiro certificados, dando assim aos seus clientes de cá e aos que vêm de fora, o prazer de se deliciarem com o tão nobre doce Aveirense". "De crescer água na boca" conforme se pode constatar pelas fotos.

Com o intuito de divulgar a gastronomia local de excelência, esta jovem Associação Cultural Aveirense terminaria a visita a este reputado restaurante com a tradicional fotografia confrádica para sempre....recordar!

"Restaurante Pensão Ferro"

Rua do Tenente Resende, 30

Rua dos Marnotos, 39

3810-269 Aveiro

tel: 234385428

telem: 965371127

email: restferro@iol.pt

A Insígnia

Inicialmente concebido pelas dominicanas, franciscanas e carmelitas da cidade de Aveiro, desde o século XIX, o afamado doce conventual aveirense inspirou a concepção de uma pequena obra de arte. Tendo como principal objectivo a divulgação e defesa cultural e gastronómica, a imagem de uma freira, outrora mentora da receita original dos Ovos Moles, surgiu naturalmente como o símbolo da Confraria.

A insígnia de prata, inspirada a partir do logótipo, proporciona um efeito visual com um jogo de cheio e vazio, que acontece do lado de fora e de dentro com acabamentos e relevos diferentes, sendo suspensa por dois fios de seda entrelaçados. Esta jóia de material nobre mas sóbrio e de cariz contemporâneo, reflecte o conceito e o espírito desta Confraria, permitindo comunicar a imagem da tradição que importa promover e perpetuar. O exemplar nº 1, desenhado e manufacturado originalmente em prata fina pela arquitecta Sara Calisto Freitas, encontrou nos joalheiros Teixeira Cruz (Aveiro) uma exemplar replicação com garantia de qualidade e prestígio.

Aos Confrades Fundadores corresponde um fio entrelaçado de seda com dois tons, branco e castanho, simbolizando as cores da óstia e da terra (origem da receita, tal como no traje). O fio entrelaçado, apenas com o tom branco, marca o grau de Confrades Efectivos.

A insígnia traduz-se assim, num objecto de arte, que ilustra o valor, o charme e a delicadeza de um outro objecto de arte / produto gastronómico que é o Ovo Mole de Aveiro certificado, reconhecido na Europa e no Mundo.