A história dos Ovos Moles de Aveiro e a do Navio de Treino de Mar “Santa Maria Manuela” voltaram a cruzar-se

17 fev.

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro promoveu nova Sessão Mini Capitular, a 17 de Fevereiro, no navio “Santa Maria Manuela”.

Foi um encontro de estórias e da histórias. Este navio histórico foi lançado às águas do Tejo em 1937, tendo participado nas famosas campanhas de pesca do bacalhau à linha até ao início dos anos 1990s. Os relatos sobre tripulantes que se faziam acompanhar do delicioso doce aveirense, para tornar a viagem mais saborosa, são um lugar comum!

A longa recuperação deste lugre de quatro mastros devolveu-lhe a capacidade de navegar. Agora como Navio de Treino de Mar, o “Santa Maria Manuela” não voltará a levar pescadores para os Bancos da Terra Nova e Gronelândia, representando uma aposta no mercado do turismo, onde se destaca pela inovação e exclusividade da oferta.

O jantar capitular de Fevereiro começou, então, com uma receção ao portaló do Santa Maria Manuela pelo Comandante São Marcos.

Esta sessão mensal revelou-se plena de simbolismo e glamour, inclusive, por se ver enriquecida com a presença de novos Confrades Probatórios, que abraçaram as causa e missão da Associação Cultural Confraria dos Ovos Moles de Aveiro.

Jantar capitular da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro

O mês de Janeiro, época confrádica distrital aveirense por excelência, não terminaria sem antes ocorrer um jantar capitular da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro.

De facto, após participação nos Grandes Capítulos de S. Gonçalo, de Santa Maria da Feira, de Sosa e de Ílhavo, imbuídos do espírito fraterno e de união dedicada à perpetuação da cultura regional, os jovens confrades elegeram a afamada taberna urbana “Trincadeira” para local da sua reunião capitular mensal, uma escolha a que não terá sido alheia a qualidade de serviço e ambiente acolhedor.

Integrados num pleno de irmandade, a gerência e demais staff deste eclético estabelecimento aveirense, proporcionaram uma prova de degustação gastronómica variada e rica, num clima caloroso que reflecte bem a tradição desta associação cultural confrádica.

Um pontapé de saída importante, num ano que se prevê económica e socialmente difícil, a ajudar a causa e retemperar forças para a importante missão de perpetuar o ex-libris local e promover Aveiro e as suas Gentes.

Para memória futura, e entre as sempre concorridas assembleias-gerais que ditarão os rumos futuros desta Confraria, certamente todos os confrades presentes se reverão no dinamismo da gerência na arte de bem receber todos os projectos culturais da cidade, assim como na perícia/ imaginação na utilização do doce conventual certificado.

Confraria dos Ovos Moles Apadrinha Congénere dos Sabores da Abóbora (Sôza)

A denominada “Rota dos Ovos Moles de Aveiro” assistiu a um enriquecimento cultural notável, com a criação da mui feminina e criativa Confraria dos Sabores da Abóbora, em Sôsa (Vagos).

A 1ª Cerimónia Capitular da Confraria dos Sabores da Abóbora decorreu no passado dia 21 de Janeiro, num ambiente festivo e caloroso, que as inúmeras confrarias presentes tiveram o privilégio de vivenciar. Após uma missa solene na igreja matriz, com a respetiva bênção de estandartes e insígnias, houve desfile confrádico pelas ruas da vila, com direito a repasto abastado em unidade hoteleira local. Decorreria então o Momento de Sapiência, a que se seguiu a entronização da Chanceler-Mor e Guardiã-Mor, com subsequente extensão a todas as restantes 21 confreiras entrantes.

Num espírito de missão confrádico genuíno, a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, conjuntamente com a dos Nabos e Companhia (Carapelhos - Mira), protagonizaram o apadrinhamento de tão nobre iniciativa de raízes regionais mas de âmbito nacional. Para a Confraria-madrinha de Aveiro, pela 1ª vez envolvida em acto de “batismo” desta natureza, “o simbolismo deste evento inaugural, aliado à presença maciça das gentes de Aveiro e do País, enaltece uma presença representativa e projeta Sôza e as suas gentes e saberes/tradições mais além, no que à boa cidadania e sã convivência diz respeito”, afirmaria a chancelaria aveirense.

Foi igualmente ressalvado “o importante e exclusivo papel que cada uma das 23 confreiras entronizadas terão, doravante, no abrir portas ao movimento associativo cultural, numa previsível rota de transversalidade de atividades, a bem da gastronomia de qualidade e do genuíno saber dos sozenses”. As afilhadas recém – entronizadas provaram de seguida, de forma concludente, o seu cariz sócio-cultural bem enraizado na comunidade, essencial para o sucesso da nova associação, jurando fidelidade à causa e, fazendo delas assim, veículos de excelência da vox populi.

Em dia de abertura da Cultura em Guimarães - Capital Europeia, Sôza assistiria a um outro momento cultural genuíno que engrandeceu as gentes locais, de Aveiro e Portugal, bem culminado pelo bom sabor das afamadas Papas de Abóbora, com broa, sopa e licor/geleia da mesma iguaria, e sempre na dose ideal.

NOTA: Fotos cordialmente cedidas pela fotógrafa “Modesto Almeida (Vagos)”

“Bacalhau com Ovos Moles”: Receita Provada e Aprovada por Todos em Magnífico Capítulo Ilhavense

A Confraria do Ovos Moles de Aveiro teve a enorme honra de participar no XIII Capítulo da Confraria do Bacalhau.

Como é por demais sabido, a jovem Confraria Aveirense tem uma relação de grande proximidade com todos os confrades da Confraria do Bacalhau, não só pela sua imensa simpatia e gosto de bem receber, mas, fundamentalmente, por servir de exemplo de verdadeira fraternidade, espírito de união e de missão. “Missão”, porque a mui amiga Confraria do Bacalhau defende de forma impar uma das mais acarinhas iguarias nacionais: o Bacalhau.

Foi num ambiente de verdadeira festa que, mais uma vez, os muitos confrades e amigos da Confraria do Bacalhau, oriundos das mais diversas partes do país e do estrangeiro, se reencontraram no Museu Marítimo de Ílhavo.

Foram recebidos pelos confrades Ribau Esteves e João Madalena, este último, o Grão Mestre da Confraria do Bacalhau, que deram a conhecer aos presentes os novos projectos do Museu de Ílhavo, que passam pela criação de um Centro de Investigação Marítimo e pela construção de uma aquário para acolher bacalhaus (que estará pronto já no final deste ano).

“A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro exulta pois esta ideia que permitirá a todos, em especial aos mais novos, conhecer o Bacalhau no seu habitat natural, rodeado de outras espécies marítimas que o acompanham no seu estado selvagem”, afirmaria o confrade Francisco Granjeia.

Assistiu-se naquele simbólico local à entronização da Escola Superior de Estudos Industriais e de Gestão (Hotelaria), do Diário de Aveiro e da Rádio Terra Nova (105.0 FM), como confrades de honra e também, dos novos Confrades Efetivos, Frederico Martins, Joaquim Coelho, Lauro Marques e Sérgio Pericão.

Rumou-se depois em cortejo para o Hotel de Ílhavo, onde foi servido um belíssimo manjar composto pelas mais diversas formas de confeccionar o Bacalhau, das quais destacamos as Pataniscas de Honra, as Punhetas e Caras de Bacalhau, a feijoada de Samos e claro, o já famoso Bacalhau à Confraria.

No final do Capítulo e como já vai sendo tradição, os confrades aveirenses dos Ovos Moles presentes, a pedido da Confraria do Bacalhau, deram a provar a todos os convivas o conteúdo de uma elegante barrica confrádica exclusiva, ou seja, os Ovos Moles de Aveiro certificados.

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro agradeceu e desejou à Confraria do Bacalhau as maiores felicidades, retribuindo os ensinamentos confrádicos recebidos e estando sempre pronta a apoiar as suas actividades.

Terras de Santa Maria renovam pleno de Festa Confrádica Aveirense

14 jan.

Foi no passado dia 14 de Janeiro de 2012 que decorreu o XI Capitulo da Confraria da Fogaça da Feira, este ano acrescido de um momento singular na história de tão nobre confraria, a celebração do seu décimo aniversário. A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, à semelhança dos anos anteriores, voltou a marcar presença. As cerimónias capitulares iniciaram-se pelas 10 horas, no milenar Castelo da Feira, com a recepção aos convidados onde foi servido um aprazível pequeno-almoço.

Desde início a Fogaça assumiu particular protagonismo. Entre os inúmeros confrades presentes, de destacar a comitiva confrádica francesa, composta por cerca de 60 pessoas, representando 10 confrarias do centro de França. As cerimónias capitulares prosseguiram com uma missa solene e bênção dos estandartes, a que se seguiu a entronização dos 10 novos confrades focacianos e a homenagem, a título póstumo, ao prof. Baltazar Oliveira, ao qual a Confraria concedeu o título de Confrade Leonis (título interno de benemérito). A cerimónia que decorreu no acolhedor salão nobre da Torre de Menagem do Castelo, prosseguiu com a entronização do Confrade Mirífico (título interno de confrade de Honra) do ano, o Dr. Celestino Portela. Terminada a cerimónia, os convidados deslocaram-se até à praça de armas do castelo onde foi tirada a já tradicional foto de família. Os famintos confrades deslocaram-se então para o Europarque onde os esperava um requintado amuse bouche que serviu para aguçar o apetite para almoço. O almoço decorreu com um saudoso espírito confrádico onde não faltou um inesperado momento musical proporcionado pelos confrades franceses. O momento porque todos os confrades ansiavam veio com a sobremesa, a degustação da iguaria da rainha das terras de Santa Maria, a Fogaça. Desta vez, além de servida na sua forma original, foi também apresentada em diversas variações tais como pudim de fogaça ou o cheesecake com base de fogaça. A despedida dos convidados deu-se ao som da sentida canção das Fogaceiras.

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro deixa um sentido agradecimento à Confraria da Fogaça, pela forma apaixonada com que defende a preservação e cultura um produto de tão grande significado e tradição para as gentes das Terras de Santa Maria.

S. Gonçalo… de Aveiro – a Confraria Gastronómica mais antiga de Portugal

Dia 7 jan.

A mais antiga Confraria Gastronómica do País celebrou no dia 7 de Janeiro,

mais um Grande Capítulo da sua vasta e rica História.

O dia, supostamente, era de Reis, mas estes nem queriam acreditar. A Confraria de S. Gonçalo de Aveiro recebeu os seus convivas, ao sabor de iguarias e vinhos da Região e, acima de tudo, com enorme boa disposição.

A festa foi de todos. De todos os que tiveram o privilégio de participar num grandioso evento, que conheceu um dos momentos altos aquando da entronização de “Zé Penicheiro”, como Cavaleiro de S. Gonçalo. Do alto dos seus mais de 90 anos, este reputado e incontornável artista que se rendeu aos encantos de Aveiro percorreu momentos, valores e ideias da sua vida, contribuindo para uma degustação mais e mais requintada da efeméride assinalada: S. Gonçalo, Confraria Gastronómica de Aveiro, inovou a sua longa tradição capitular, servindo mais uma delícia sensitiva, desta feita, para a visão. Foi, então, ao sabor de uma dança do ventre que S. Gonçalo de Aveiro se despediu dos seus convidados, com promessas de “para o ano, em Aveiro, cá estaremos”!

Cara(o)s Confreiras e Confrades e Amigos,


Ao longo dos Natais que já passámos, as doces palavras sempre fizeram parte da nossa existência e com um forte significado.


É por isso que este ano queremos renovar esta mensagem e desejar um Bom Natal e um Feliz Ano Novo, junto de quem mais gostamos.


Com as melhores e mais sinceras saudações,


A Chancelaria da Nossa Associação Cultural Confrádica!

Capitulo do Cabrito e da Serra do Caramulo

IV Capitulo da Confraria do Medronho

Ovos Moles rendem-se à genuinidade da Confraria dos Nabos e Companhia – Carapelhos (Mira)

Dia 3 dez.

O passado dia 3 de Dezembro foi contemplado pela enérgica comemoração de um especial e singelo X Capítulo Confrádico, em Carapelhos (Mira): o dos ditos “amigos dos nabos da nossa terra”, genuína confraria que enaltece o afamado produto agrícola, símbolo e sustento de uma região que vangloria o trabalho e transformou solos menos propícios em zonas de excelência produtiva nacional (refiram-se os escritos dos anos 60, “com 500.000 molhos de grelos saídos das terras Carapelhos”, citando o Grão –Mestre).

Foi precisamente neste ambiente bucólico, em plena Rota dos Ovos Moles (limite sul), que a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro foi entusiasticamente recebida, num ainda mais caloroso dia de Dezembro que sucedeu ao já tradicional jantar oferenda da véspera, para as dezenas de confrarias que aí se deslocaram e/ou pernoitaram. Numa cerimónia cheia de alma gandaresa, a entronização foi alegremente assistida por todos os convivas, seguindo-se a degustação das muitas iguarias cozinhadas exclusivamente pelos confrades anfitriões, e onde não poderiam faltar os “bons grelos e nabos, assim como a sopa de nabiças”.

Refira-se que esta mui sui generis  associação cultural promove também anualmente uma Feira dos Grelos (e dos nabos) todos os inícios de Verão, sendo igualmente detentora de uma sede social (sita numa casa típica gandaresa, doada por um conterrâneo) e de terras de lavoura, igualmente doados, onde os confrades produzem o respectivo néctar de Baco, numa convivência fraterna proactiva que vai desde a plantação da vinha, à poda, passando pela vindima e pela prova final.

A Confraria Aveirense sedimentou mormente as boas práticas confrádicas com mais esta interessante interactividade institucional e pessoal, estreitando os laços entre ambas as associações culturais, num ano que assistiu ao premiar (pela Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas – Figueira da Foz, Outubro) do trabalho social desenvolvido mutuamente.

“Cultura, Arte e Apoio Social”: as marcas do III Grande Capítulo Confrádico

Dia 1 dez.
As comemorações do 1º de Dezembro em Aveiro pautaram-se este ano, e para as muitas pessoas que a esta cidade se deslocaram propositadamente, por um inolvidável momento cultural de tributo às suas gentes e costumes: a IIIº Grande Cerimónia Capitular, da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro.

Num ambiente solene mas igualmente festivo, com a presença de aproximadamente 200 participantes (incluindo os quatro cantos do continente e ilhas, assim como de França), os confrades aveirenses anfitriões iniciaram a cerimónia com a tradicional bênção dos estandartes, na Igreja da Misericórdia, presidida pelo Reitor do Seminário de Aveiro, Padre João Alves. 

Seguir-se-ia um cortejo em jeito de romaria pelos esplendorosos canais da Ria, onde as mais de três dezenas de confrarias presentes puderam desfrutar a cidade numa outra perspectiva.

A cerimónia de entronização dos novos confrades ocorreu no Hotel Meliá Ria, com 10 novos elementos a jurarem devoção ás boas praticas confrádicas aveirenses, entre confradinhos (novidade) e demais confrades efectivos.


Seguiu-se a entronização de honra, com a Câmara Municipal de Aveiro (confrade de honra institucional), representada na pessoa da Vereadora da Cultura, Dra. Maria da Luz Nolasco. Como confrades de honra foram igualmente entronizados o actor Ruy de Carvalho (representado pelo filho, o ex - actor e actual vereador da cultura de Vila Franca de Xira, João de Carvalho) e o Magnífico Reitor da Universidade de Aveiro, Prof. Doutor Manuel Assunção.

A cerimónia contou com as intervenções efusivas dos confrades de honra entrantes, tendo sido corroborada com as intervenções da Vereação da Cultura da C. M. De Águeda (Dra. Elsa Corga – Município da Rota dos Ovos Moles 2011) e do Embaixador dos Ovos Moles 2012, o conhecido actor “Pepe Rapazote” (arquitecto Pedro de Matos Fernandes).

A degustação confrádica do repasto continuaria com a apresentação de mais uma sobremesa confrádica exclusiva (chefe Daniel Matias), não antes de serem entregues os Certificados de Mérito Aveirense a duas alunas aveirenses premiadas nível nacional/europeu (Prémio Prof. Xavier Pintado – Parlamento EUROPEU; trabalho relacionado com a temática do ex-líbris aveirense), assim como ao afamado oleiro Felica, um dos últimos símbolos vivos desta arte. A chancelaria confrádica viria a enfatizar as “nobres causas sociais que a movem e a nortearão sempre”, com a atribuição de um donativo capitular à CERCIAV, na pessoa da sua Vice - presidente, Dra. Marília Martins, tanto mais que 2011 é o ano de tributo eleito pela confraria para angariação de fundos para esta muito digna instituição aveirense.

Conscientes da mais valia inerente à presença de diversas entidades executivas e culturais regionais e nacionais/europeias, a Confraria em uníssono com a APOMA (produtores de Ovos Moles de Aveiro), promoveram uma palestra sobre a história e certificação dos mesmos. Nas palavras dos convivas presentes e entidades, este III Capítulo tratou-se de um “ importante momento de cultura, arte e cidadania/apoio social”, numa altura de grandes tensões sociais e quando gestos destes são cada vez mais imprescindíveis.

A Confraria assumiu-se assim como uma força viva da sua Cidade dos Ovos Moles, verdadeiro agente cultural multifacetado, onde o seu espírito de missão genuíno atrai inconfundivelmente nomes e personalidades da ciência, cultura, politica e sociedade em geral.

III Grande capítulo dia 1 de Dezembro em Aveiro

IX Congresso Europeu de Confrarias Vínicas e Gastronómicas

O Conselho Europeu de Confrarias (CEUCO) vai realizar o "IX Congresso Europeu de Confrarias Vínicas e Gastronómicas", a 4, 5 e 6 de Novembro, em Albufeira, com o tema "A Rota das Especiarias - a importância na gastronomia tradicional europeia. Vinhos da Europa".

Neste congresso anual, marcam presença Portugal (país anfitrião), Espanha, França, Itália, Grécia, Bélgica, Estónia, Hungria e Macau com países membros do CEUCO.

Um momento importante deste Congresso será a entrega dos prémios AURUM 2011, Europa - Excellence - Enogastronomic, estando Portugal candidato nas categorias, European media, Traditional European Artisan Food (Confraria dos Ovos Moles de Aveiro), Traditional European Industry, European Restaurateur e Aurum of Honor 2011.

Outro momento considerado de grande significado será a Montra Europeia da responsabilidade das Confrarias presentes, que pretende ser uma mostra do melhor dos vinhos, produtos e gastronomia da Europa, a apresentar aos participantes e aos órgãos da comunicação social, seguindo-se o "almoço da partilha".

O CEUCO, criado no ano de 2005, é uma organização europeia sem fins lucrativos, cuja finalidade é a promoção e a defesa dos produtos agro-alimentares e gastronomia de qualidade, e tem como finalidade evitar o desaparecimento de tradições em torno da cultura dos nossos vinhos e gastronomia.

Projeto “Ria sem limites”. A Ria é de todos!

“Ria Sem Limites” é um projeto que permite às pessoas com deficiência entrar no mundo da Vela.

O projeto “Ria Sem Limites” destina-se a pessoas deficientes e nasceu fruto da parceria do Sporting Clube de Aveiro com a Universidade de Aveiro e conta com a associação cultural da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro.

Em Aveiro, todos podem velejar! A Ria é de todos!

Obrigado Sporting Clube de Aveiro, pelo projeto “Ria Sem Limites”, que confere superior potencial a um recurso maravilhoso da natureza que é de todos, a nossa Ria de Aveiro

Rotary Club de Aveiro e Confraria Juntos em Homenagem Profissional

Dia 24

A noite de 24 de Outubro último protagonizou, numa unidade hoteleira do centro da cidade, uma reunião rotária especial, desta feita com a homenagem profissional a uma das guardiãs dos Ovos Moles de Aveiro: Silvina da Silva Raimundo, a “Dona Silvininha”, como muitos aveirenses e de muitas outras bandas a tratam afectuosamente desde há longos e doces anos.

Durante o jantar de sentida homenagem festiva, que contou com a presença dos órgãos oficiais e culturais mais emblemáticos da cidade, gozaram da palavra todas as entidades que tornaram possível a perpetuação da qualidade e notoriedade de um doce conventual secular “e por, pelo menos, mais 500 anos”, onde se incluíram, para além das guardiãs/doceiras, a Confraria de S. Gonçalo, a Associação de Produtores (APOMA) e a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro.

Ao meritório discurso da Presidente do Rotary Club de Aveiro, Carla Tavares, juntaram-se as palavras do Chanceler da Confraria, Pedro de Melo Freitas, que recordando o papel construtivo de todos os intervenientes na doce história aveirense, salientou o espírito “confrádico da homenageada e que lhe granjeou mesmo a atribuição, em Maio último, do Certificado de Mérito Aveirense”, pela referida Confraria.

A intervenção confrádica continuaria com uma menção sumária relativa aos objectivos culturais inerentes “a este jovem movimento cultural aveirense, com uma inequívoca pretensão de apoio social, que contempla este ano, entre outros, a CERCIAV e, num passado recente, a IPSS Florinhas do Vouga (e comungando assim também do espírito do Movimento Rotário Internacional)”.

Oliveirinha Acolheu Workshop Confrádico em Momento de Atribuição de Nova Sede

Dia 22

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro promoveu mais uma iniciativa cultural regional, desta feita na sua sede inaugural, em Oliveirinha, no dia 22 de Outubro.

Naquela que veio a ser a última reunião capitular confrádica naquele histórico espaço graciosamente cedido pela D. Maria Fernanda Oliveira, desde a génese deste movimento cultural aveirense, os órgãos sociais e demais confrades presentes assistiram ao protelar da ordem de trabalhos motivado por um muito didáctico e construtivo workshop:

o Confrade Probatório Adelino Sobral, fazendo jus à história e carácter artesanal da iguaria aveirense, explanou de modo pormenorizado e com rigor prático todo o processo inerente à sua feitura, numa verdadeira “tertúlia gastronómica educacional em privado”, já que os designados Embaixadores dos Ovos Moles de Aveiro (i.e. Confrades) só poderão promover ainda mais o processo de certificação e o garante de qualidade dos nossos Ovos Moles de Aveiro com uma percepção prática dos diferentes passos em questão.

Esta interessante iniciativa funcionou também como singelo tributo à antiga sede e à passagem confrádica “pelas simpáticas terras de Oliveirinha do Vouga e das suas gentes”, num momento coincidente com a atribuição de um espaço público para sede social, pela autarquia aveirense e na pessoa da digníssima Vereadora da Cultura, Dra. Maria da Luz Nolasco.

A cedência do espaço, sito na Casa Municipal da Cultura de Aveiro, representa uma “justa atribuição e o reconhecimento público pelas entidades competentes, de uma associação que tem levado com dinamismo e pragmatismo o nome Aveiro mais além, pautando-se em cerca de uma centena as actividades culturais e de divulgação regional desenvolvidas em menos de três anos de existência”.

Confraria dos Ovos Moles de Aveiro 1ª Nomeada para Prémio das Boas Práticas FPCG

Dia 9 out.

Casino da Figueira da Foz, 9 de Outubro: Confrarias de Norte a Sul do País rumaram à Figueira da Foz, para a 1ª Gala da Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas.

Para além dos Confrades de Portugal, Embaixadores das riquezas gastronómicas do nosso país, marcaram também presença Presidentes de Câmaras Municipais, Presidentes das Entidades de Turismo, Deputados da Assembleia da República e público em geral.

Com a realização deste Evento, a Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas procurou destacar e premiar o que melhor se faz na divulgação, defesa e promoção das gastronomia e cultura nacionais.

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro foi distinguida com a 1ª Nomeação para o Prémio Reconhecimento das Boas práticas da FPCG. Na origem deste honroso reconhecimento para Aveiro, a iniciativa Cartão Confrade, cujos fundos revertem a favor de Instituições Sociais aveirenses.

Num fim de semana de glamour, a noite anterior viu acontecer o Jantar de Partilha das Confrarias de Portugal, também os Ovos Moles de Aveiro e as cultura e tradições aveirenses voltaram a estar sob os holofotes de todo o País.

O mais jovem membro da Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas, a Confraria dos Ovos Moles, voltou a elevar Aveiro ao receber a 1ª Nomeação para o mais alto Prémio atribuído às Confrarias em Portugal, em resultado do empenho e das ações dos Embaixadores Aveirenses em prol da defesa e divulgação dos Ovos Moles de Aveiro IGP.

V Festival Gastronómico da Enguia (Murtosa)

Dia 1 outubro

No passado dia 1 de Outubro, realizou-se na Murtosa - Ribeira de Pardelhas, o V Festival Gastronómico da Enguia, organizado pela Confraria Gastronómica "O Moliceiro". A hospitalidade desta Confraria, mais uma vez, não surpreendeu... Assim como o saboroso repasto que teve a Enguia como "Rainha". A recepção aos participantes começou com um "vinho fino d' Honra" pelas 12h30 acompanhado por animação confrádica variada. O almoço, com a preparação regional da “caldeirada de Enguias à pescador da Murtosa” ocorreu a partir das 13h...

A ementa foi composta por: Enguias fritas, rojões, amêijoas à Bolhão Pato, Caldeirada de enguias, sopa de enguias e, para sobremesa, pão-de-ló "Moliceiro".

Para "digerir" este belo festival gastronómico, seguiu-se um passeio de Moliceiro pelos canais da mui bela Ria de Aveiro. A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, na presença dos Confrades Margarida Valério e Fábio Matos, agradece uma vez mais o carinho e a amizade com que foi mais uma vez recebida.

Obrigada!

Movimento Confrádico Apoia Comunidades Imigrantes em Aveiro

Dia 25 de Setembro

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, em parceria com a sua congénere de S. Gonçalo, aderiram à louvável iniciativa e convite do Município Aveirense para comemoração do Dia Municipal do Imigrante.

No Rossio, a tarde do dia 25 de Setembro pautou-se pela participação confrádica musical em apoio e homenagem às comunidades imigrantes aveirenses, parte integrante da cultura vigente de “aldeia global”.

Num ambiente descontraído e onde não faltaram as actividades lúdico-pedagógicas e de âmbito social/caritativo, com workshops de línguas e jogos tradicionais, a participação confrádica aveirense deu um toque de musicalidade (com inclusão de clássicos regionais e hino confrádico aveirense, entre outros) e boa disposição em prol do bem-estar social regional.

Ciente, cada vez mais do papel de “parceiro cultural com cariz social”, o movimento confrádico ultrapassa cada vez mais a sua génese gastronómica, aquém e além fronteiras, com nacionais e estrangeiros, fomentando a harmonia nas relações entre as nações e os seus povos.

Confraria dos Ovos Moles de Aveiro - jantar capitular

Dia 23 setembro

20:30, Aveiro. Chegam à nossa Cidade, o Chef Bertílio Gomes e o Ator Ruy de Carvalho, para jantar com a Confraria dos Ovos Moles, no conhecido Restaurante “O Marinhas”.

A vinda destas individualidades nacionais e a apresentação nacional do Gelado com Ovos Moles de Aveiro certificados juntou, também, à mesa, a Confraria de S. Gonçalo, a Confraria do Bacalhau, a Confraria de Tentúgal, a Confraria de Sever do Vouga, a Confraria dos Gastrónomos do Algarve, o Confrade de Honra Énio Semedo, a Confreira de Honra Rosa do Céu, para além da APOMA, da Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas e do Conselho Europeu de Confrarias Gastronómicas.

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro preparou mais um evento que terá, sem dúvida, projeção nacional e europeia, com consequentes e inegáveis benefícios de promoção cultural para a Região de Aveiro e os seus Ovos Moles.

O convívio desta Reunião Capitular Mensal foi informal, intimista e muito saborosa. O Restaurante “O Marinhas” recebeu a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro e os seus Amigos com uma ementa repleta de alguns dos mais tradicionais pratos aveirenses. O Chef Bertílio Gomes, quiçá o mais exigente dos presentes, fez questão de expressar a sua cabal aprovação.

Durante o evento, os presentes foram brindados pela abordagem à importância da Certificação dos Ovos Moles de Aveiro, pelo Dr. José Francisco (Presidente da APOMA), que contextualizou os 500 anos de história e sabor dos Ovos Moles, no Mundo globalizado em que vivemos.

Para o fim, ficou a apresentação do Gelado com Ovos Moles de Aveiro IGP. A degustação da gelada novidade gastronómica foi um dos momentos altos da Reunião Mensal e o gelado do Chef Bertílio Gomes mereceu o aplauso de todos.
A avaliar pela aceitação, a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro acredita que se deu o primeiro passo para o lançamento de mais uma deliciosa sobremesa aveirense, certamente tão inesperada quanto deliciosa.