Confraria na inauguração da Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia de Vila do Conde

Dia 17 ago.

No dia 17 de Agosto a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro esteve presente pela primeira vez num dos mais emblemáticos certames gastronómicos do país, a Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia de Vila do Conde. Este ano realizou-se a sua 14ª edição e a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro foi convidada pela organização a marcar presença na sua inauguração.

No programa da inauguração constou uma visita a todos os expositores gastronómicos presentes na feira, onde os Ovos Moles de Aveiro foram figura de destaque.

A inauguração terminou com o jantar no Restaurante Temático da feira, este ano dedicado à Dieta Mediterrânea.

Passeio Anual da Confraria na Ria de Aveiro

Dia 21 Jul.

No dia 21 de Julho, a Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro, decidiu celebrar o início do interregno confrádico para férias de uma forma, suis generis, almoçando na ria de Aveiro a bordo da embarcação Canal de S. Roque.

Os confrades marinheiros saíram pelas 13h00 do Canal Central, ávidos para desfrutarem de um extraordinário dia na ria de Aveiro. O tempo ajudou, e o solarengo dia apadrinhou-nos a viagem.

O almoço mini-capitular decorreu entre o desfrute da indelével beleza da ria e os ovos-moles. A viagem percorreu diversos pontos emblemáticos da nossa ria como o Forte da Barra, S. Jacinto, praia da Barra, ilha do Monte Farinha, ilha dos Puxadoiros e permitiu ainda avistar algumas colónias de flamingos para gáudio dos confradinhos presentes.

A viagem terminou no local de partida e instantes antes de terminar, já se sentia vontade de repetir tal jornada. Um agradecimento especial à Ecoria, na pessoa da Catarina, bem como à Travessa do Peixinho.

II Capítulo da Confraria Gastronómica do Concelho de Ovar

Na solarenga tarde do dia 16 de Julho, ocorreu o II Capítulo da Confraria Gastronómica do Concelho de Ovar, onde a Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro não podia deixar de marcar presença.

As cerimónias desta confraria vizinha, tiveram início marcado no Largo Família Soares Pinto onde os confrades convidados se concentraram e de onde partiram em direcção ao auditório do Orfeão de Ovar a fim de presenciarem o momento solene do capítulo.

A cerimónia teve início com o já habitual toque do búzio, outrora utilizado para chamar os pescadores para a faina, e prosseguiu com a entronização dos novos confrades efectivos e honorários. Terminada a entronização, seguiu-se a oração de sapiência, este ano proferida pelo Mestre Maia Marques, e que de uma forma brilhante expôs a história da gastronomia ao longo dos tempos e as suas ligações e influências religiosas.

O final sessão solene ficou a cargo de uma aluna do Orfeão, que ao piano presenteou os convidados com melodias extraordinariamente bem interpretadas. As cerimónias continuaram, desta vez com o desfile pelas ruas de Ovar, em que os confrades presentes foram melodiosamente conduzidos pela Banda Filarmónica Ovarense até ao lugar do repasto confrádico. A ementa apresentada, serviu de visita guiada a algumas iguarias vareiras, entre elas as Papas de Sarrabulho à moda de Válega e os Rojões à Lavrador.

O manjar vareiro não podia ter outro final que não fosse a sumptuosa degustação de Pão-de-Ló de Ovar! O nosso agradecimento pela forma familiar com que a Capítulo da Confraria Gastronómica do Concelho de Ovar nos recebeu.

Mais uma confraria na rota dos Ovos-Moles, a Confraria Enogastronómica Sabores do Botaréu

Dia 1 Jul.

No passado dia 1 de Julho, a Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro foi à cidade de Águeda dar as boas-vindas a mais uma recém-criada confraria, a Confraria Enogastronómica Sabores do Botaréu. A cerimónia capitular teve inicio marcado para o átrio da Câmara Municipal de Águeda, onde os futuros confrades receberam os convidados com um espumante de honra bairradino e uma majestosa mesa de petiscos da região de Águeda, petiscos estes que estiveram na génese desta simpática confraria.

Depois desta reconfortante recepção, seguiu-se o momento solene do capitulo, onde as confrarias madrinhas, Confraria Almas Santas da Areosa e do Leitão e Confraria dos Enófilos da Bairrada, entronizaram os 30 confrades noviços. De salientar o singular ritual praticado pelos novos confrades, que fizeram uma ablução com "agua do Botaréu", como purificação e fidelização a Águeda seus saberes e sabores. Terminada a cerimónia de entronização, deu-se início ao desfile das confrarias pela cidade, e que teve como primeira paragem a escadaria do Palácio da Justiça onde se tirou a tradicional fotografia de família, o desfile continuou pelas ruas da cidade e desaguou à beira-rio no lugar do Botaréu, onde os recém-empossados confrades brindaram os convidados com o momento musical, a interpretação do tema Lavadeiras do Botaréu. Findo o desfile, os confrades deslocaram-se para a Quinta Cheiro d’Alecrim, onde se degustaram variadíssimas iguarias aguedenses. Motivo de particular menção, é a sublime mesa de sobremesas apresentada, grande parte delas confeccionadas pelos próprios confrades e que conquistaram todos os exigentes gastrónomos presentes.

Por último, um agradecimento da Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro à forma calorosa como foi recebida, mas sobretudo a uma Confraria tem por fim a defesa, divulgação dos produtos tradicionais e de uma forma geral, dos usos, costumes e tradições da região de Águeda, e em especial os produtos gastronómicos e todos os saberes e tradições que lhe estão associados. Bem-haja por tão nobres desígnios.

Pintura Infantil e… a Confraria: Centro Social Santa Joana Princesa

Em anexo publicam-se os primeiros trabalhos saídos das mãos dos mais novos, visitados durante o mês de Maio pela Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, aquando do convite endereçado pela direção do supracitado Centro Social. A Confraria vista por quem defenderá no futuro a longa e honrosa traição Aveirense!

Jantar capitular

Decorreu no passado dia 15 de Junho mais uma reunião capitular da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, desta feita no restaurante Palad'arte Restaurant & Winery.

Neste périplo gastronómico e cultural pelos ilustres restaurantes aveirenses, os convivas tiveram um tratamento caloroso por parte de toda a equipa que bridou a Confraria com um requintado jantar e um excelente serviço.

A inquestionável qualidade deste repasto culminou com uma fabulosa sobremesa de “mousse de requeijão em cama de doce de ovos”, unanimemente aplaudida. Com o espírito confrádico sempre presente foram abordados e discutidos diversos temas pertinentes à atividade da Confraria, aos Ovos Moles e à Cidade de Aveiro. Em forma de conclusão, consideramos que o nome “Palad'arte” adequa-se na perfeição ao espaço e à qualidade demonstrada.

Por Terras da Cereja…

O passado Dia de Portugal, de Camões e das Comunidades, revestiu-se de uma especial concentração confrádica em Terras da Cereja, desta feita na freguesia de Alcongosta, no Fundão.

Com cerca de uma vintena de representações presentes, de norte a sul do país, e a assistência dos muitos milhares de visitantes naquele que foi também, o último dia da “Festa da Cereja do Fundão 2012”, os confrades desfrutaram da entusiástica receção, com um tradicional e requintado cortejo pela Feira, desde a centenária Igreja Matriz.

Numa zona de hábitos sadios, a Cereja (antioxidante potente) foi rainha e, desde a cerimónia de entronização de novos confrades, até ao local de repasto (sito numa antiga moagem recuperada pela Câmara), todos se puderam deliciar com abundância desta iguaria regional e sazonal.

A visita guiada a alguns pontos dignos de interesse histórico e social contou com a cortesia do Presidente da Câmara como cicerone, com destaque para a Exposição “As Cerejas” no edifício da Moagem, da autoria do pintor albicastrense Ambrósio Ferreira (patente até dia 2 de Julho).

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro teve honras de receção, partilhando a mesa da presidência confrádica anfitriã e inaugurando a partilha de oferendas orientada pelo digníssimo Presidente da Câmara do Fundão, ele próprio recém-entronizado (ver foto).

Para o futuro ficou o estreitar de relações entre as instituições destas duas regiões geograficamente afastadas, mas que com o espírito de irmandade presenciado, se encontram cada vez mais em rota de comunhão de valores e de parcerias culturais.

Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro compareceu ao VII Capítulo da Confraria Gastronómica ‘O Moliceiro’

Dia 9 jun.

No passado dia 9 de Junho de 2012, no Município da Murtosa a Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro compareceu ao VII Capítulo da Confraria Gastronómica ‘O Moliceiro’.Pelas 10 horas as confrarias concentraram-se no Largo de Pardelhas seguindo-se o desfile até à Câmara Municipal da Murtosa.

No salão nobre da Câmara deu-se a recepção às confrarias e demais Convidados, pelo Sr. Presidente da Câmara Municipal de Murtosa, Sr. Eng. Joaquim Baptista, seguindo-se um serviço de vinho fino de honra e a tradicional fotografia de grupo.

Por volta do meio-dia, as confrarias convidadas deslocaram-se para o Cais da Ribeira de Pardelhas, onde foram entronizados os novos confrades e servido um reconfortante e farto almoço, onde constaram iguarias da região, como o Sável e as caras de Bacalhau.

Ao final do almoço, as Confrarias puderam participar em diversas actividades lúdicas do ‘Moliceiro em Movimento’, no qual a ria assumiu sempre principal realce, quer fosse no passeio de Moliceiro, quer no passeio de bicicleta ou para os menos aventureiros na caminhada pelas margens da ria.

A Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro congratula-se pela forma singular como a Confraria do Moliceiro tem o condão de nos brindar com a sua entusiasmante amizade e alegria, bem como o intuito que os move, a preservação de um património gastronómico riquíssimo.

Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro marca presença na 2ª edição do Festival do Pão-de-Ló de Ovar

Dia 8 e 9 jun.
A Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro, a convite da Câmara Municipal de Ovar, marcou presença na 2ª edição do Festival do Pão-de-Ló de Ovar que decorreu entre os dias 8 a 9 de Junho no Jardim do Cáster na cidade mãe do Pão-de-Ló, Ovar.

A confraria participou neste certame, conjuntamente com a APOMA. Apesar do centro das atenções deste festival ser o Pão-de Ló de Ovar, o nosso stand registou uma afluência bastante elevada por parte dos visitantes.

A nossa primeira presença neste festival vareiro, foi agraciada pessoalmente pelo presidente da Câmara Municipal de Ovar, o Dr. Manuel Alves de Oliveira.

A Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro agradece à Câmara Municipal de Ovar pelo convite, à Confraria Gastronómica do Concelho de Ovar pela recepção verdadeiramente confrádica e à APOMA pela disponibilidade demonstrada.

23 abóboras-menina em dia de S. Sebastião

Largas dezenas de confrades de 13 confrarias existentes a nível nacional estiveram reunidas à volta da mesa, no sábado passado (dia 21), em Soza, para provar um dos sabores mais típicos da freguesia: a abóbora. Um dia duplamente de festa, já que para além de se assinalar os festejos em honra de S. Sebastião, decorreu o I Capítulo Gastronómico da Confraria dos Sabores da Abóbora.


«Prometes divulgar os saberes e tradições da nossa terra e os sabores da nossa abóbora?». Uma a uma, as 13 confreiras fundadoras e as 10 confreiras efetivas responderam que sim e foram convidadas a provar as deliciosas papas de abóbora antes de receber o chapéu e a insígnia da mais recente criada confraria gastronómica.


No final, os padrinhos, Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro e a Confraria Nabos e Companhia (Carapelhos), declararam, também uma a uma, «uma autêntica abóbora… menina». Cada uma compromete-se a «trabalhar com espírito de união e entreajuda» para promover o património cultural e gastronómico locais.

À nossa redação, a confreira-mor Fátima Rito não cabia de si de tão satisfeita e orgulhosa estar. «Nem tenho palavras, estou vislumbrada», confessou, acreditando que a freguesia «enriqueceu bastante» a partir de hoje. Pelo menos, a tradição das papas de abóbora no dia de S. Sebastião permanecerá. Aos convidados, as confreiras apresentaram um creme de abóbora e rojões com grelos, batatas e papas de abóbora. A sobremesa foi da sua responsabilidade: doce de abóbora com requeijão e depois uma tábua de queijos e buffet de sobremesas quase todas com abóbora.

Aos convidados, as confreiras apresentaram um creme de abóbora e rojões com grelos, batatas e papas de abóbora. A sobremesa foi da sua responsabilidade: doce de abóbora com requeijão e depois uma tábua de queijos e buffet de sobremesas quase todas com abóbora.

Os padrinhos Confraria dos ovos-moles de Aveiro

«Este é um dia de festa que engrandece a vila de Soza e as gentes de Aveiro. Não é só em Guimarães que há a abertura da capital europeia da cultura, porque estamos aqui a fazer cultura genuína em Soza, em que a Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro, em parceria com os nossos amigos Nabos e Companhia, tem o privilégio de acompanhar tão importante momento cultural da nossa ilustre região. Soza é hoje palco de cultura genuína e esta confraria começa bem ao enraizar nas gentes locais e no saber do povo o saber das suas tradições o seu carisma inicial. Poderão os mais incautos não ver com facilidade a semelhança entre a Confraria dos Sabores da Abóbora e a Confraria dos Ovos-Moles, para além das questões geográficas e de amizades cruzadas que existem.

Para além dea cor da singeleza do doce de abóbora e dos ovos-moles, os sabores por nós defendidos só combinam, do ponto de vista enológico, com as melhores bebidas da região e de aquém e além-fronteiras.»