Apresentação candidatura “Ousar crescer

Dia 19

No passado dia 19 foi apresentado, em Tentúgal, o programa da candidatura “Ousar crescer” à Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas (FPCG). Esta candidatura é presidida pela Dra. Olga Cavaleiro, grão-mestre da Confraria da Doçaria Conventual de Tentúgal. Foi com enorme satisfação que a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro (COMA) aceitou o convite para integrar esta candidatura, indo ocupar, em caso de eleição, a vice-presidência da FPCG. A COMA marcou presença neste evento que registou uma afluência notável, enchendo por completo a Igreja de Tentúgal, reforçando assim a união entre confrarias que é uma das principais linhas orientadoras desta candidatura. A COMA aproveitou esta apresentação para reforçar todo o seu apoio e disponibilidade.

A FPCG é senhora de uma história e de uma tradição que temos de saber compreender e aproveitar, tendo um papel fulcral na vida cultural, social, económica e turística do nosso País. Esta candidatura, numa tentativa de realce do que melhor de faz dentro das nossas organizações, apresenta três domínios, interligados, mas distintos entre si, sobre os quais pretende exercer toda a sua influência:

• Gastronomia Portuguesa
• Confrarias Gastronómicas
• Federação Portuguesa de Confrarias Portuguesas

Foi referida a importância da Gastronomia Portuguesa e a necessidade de a distinguir como um elemento fundamental no crescimento económico atuando como fator de atração turística. Assim, esta candidatura pretende que a FPCG se mobilize no sentido de ajudar as confrarias a criarem as condições de reconhecimento daquilo que são os bons produtos e, em parceria com outras instituições, facilitar a distinção do que melhor se faz na nossa gastronomia, realçando que qualificar é urgente e preservar é preciso! Sendo as Confrarias Gastronómicas a razão de existência da FPCG, estas, mais do que tudo, são a sua alma e é para elas que deve dirigir a sua atividade.

Esta candidatura referiu que mais do que impor regras avulsas saídas da reflexão das reuniões em Conselho Diretivo é necessário promover a discussão, a reflexão e a ponderação de inúmeras questões. As propostas passaram também pela criação de grupos de trabalho, realização de um grande encontro onde as confrarias possam divulgar, promover e vender os seus produtos endógenos e propor a cada um dos canais de televisão portugueses a realização de um programa semanal ou mensal onde sejam conhecidas todas as confrarias associadas da FPCG. A “Ousar crescer” defende que a Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas tem que ser, na sua atuação, mais transversal na sociedade portuguesa. Ou seja, é necessário perceber todas as dimensões da alimentação e procurar parcerias que tornem o nosso movimento visível na atualidade nacional e possam criar sinergias de colaboração.

Assim foram apresentadas uma série de possíveis parcerias, entre as quais:

• Sociedade Portuguesa de Cardiologia
• Departamento de História da Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra e Faculdade de Ciências Sociais e Humanas da Universidade Nova de Lisboa
• Departamento de Química da Universidade de Lisboa
• Escolas de Hotelaria e Turismo
• TAP

Para além das parcerias foram apresentadas outras atividades que se pretendem desenvolver, nomeadamente:

• Aproximação com a Federação de Confrarias Báquicas tendo em vista uma Confederação de Confrarias eno-gastronómicas
• A participação em eventos de âmbito nacional como as principais Feiras do Livro (Lisboa e Porto)
• Pedidos de reunião com os presidentes dos grupos parlamentares da Assembleia da República, com o Ministério da Agricultura, com o Ministério da Economia, com a Secretaria de Estado da Cultura e com a Associação Nacional de Municípios
• Reformulação da página Web e criação de uma página nas principais redes sociais
• Conseguir o estatuto de entidade de utilidade pública
• Assegurar a presença nos principais certames de gastronomia e artesanato como parceiro económico
• Internacionalização do nosso movimento confraternal gastronómico

A avaliar pelo apoio obtido, esta candidatura apresentará uma elevada dinâmica e dedicação, tendo pela frente um trabalho árduo e de elevada responsabilidade. No entanto é com a força destas confrarias/pessoas que conseguimos manter, divulgar e enaltecer o que de melhor temos em Portugal!

Rentrée Capitular Confrádica no Restaurante Giz

Dia 15 Set.

O mês de Setembro pauta-se tradicionalmente pela retomada das atividades rotineiras e, não excecionalmente, acontecem novos eventos e retomam-se projetos antigos. Assim foi a nível confrádico aveirense, tendo-se retomado no passado dia 15 a reunião capitular mensal, momento de reflexão interna e discussão em prol da cidade e dos ideais que norteiam esta associação cultural da cidade.

A reunião administrativa decorreu após muito agradável receção gastronómica no restaurante Giz (rua Von Haffe), palco aveirense reputado de vários e originais menus de degustação que, como é sempre apanágio nestas noites de abertura de portas à causa confrádica, ficaram enriquecidos com uma deliciosa sobremesa de Ovos Moles propositadamente elaborada para o efeito pela Chef local.

Gerido pelos irmãos Lopes, Filipe e Ricardo, o espaço lúdico-gastronómico apresentou-se como um lugar a revisitar, com um ambiente de decoração intimista, descontraído e eficaz para tertúlias e eventos eno-gastronómicos.

A Confraria aproveitou o momento para definir as próximas atividades que incluirão, ainda em setembro (dia 21), a honrosa participação na Gala dos PluriturisTravel Awards 2012 (Mosteiro de Santa Clara-a-Velha – Coimbra) - convite prestigiante do Turismo Centro de Portugal- e ainda a deslocação a Guimarães nos próximos dias 28 e 29 para, em plena Capital Europeia da Cultura (nos Paços dos Duques de Bragança), receber o dignificante “prémio Doçaria Tradicional 2011” atribuído por uma das mais antigas confrarias nacionais e europeias (XXVI Aniversário da Confraria Panela ao Lume - Guimarães).

A reunião não terminaria sem a discussão de novos projetos para outubro e novembro, a antecederem o capítulo confrádico que este ano decorrerá no dia 15 de Dezembro, assim como com a lavragem em ata de um voto de louvor ao anterior Diretor do Museu de Aveiro, Dr. Paulo César Santos, assim como de votos de saudação/felicitações e desejos de bons e inovadores projetos culturais para a comunidade, na pessoa da recém empossada, Exma. Diretora Dra. Zulmira Gonçalves.

Encontro de Confrarias CEUCO - Portugal

Dia 1 set.

No passado dia 1 de Setembro a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro deslocou-se às Caves Aliança, em Sangalhos, para a participação no "Encontro de Confrarias CEUCO - Portugal", organizado pela CEUCO (Conselho Europeu de Confrarias Enogastronómicas) em parceria com a Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada.

A este evento acorreram 11 Confrarias de todo o país com o intuito de discutir diversos assuntos de interesse das nossas Confrarias. A ordem de trabalhos foi cumprida e após o término desta, a comitiva prosseguiu para uma interessante visita ao Aliança Underground Museum, onde percorremos as diversas colecções em exposição, com destaque para a colecção de azulejos e de cerâmica de Rafael Bordallo Pinheiro.

A visita terminou no salão nobre das famosas caves bairradinas onde nos esperava um majestoso banquete que tinha como artistas principais duas figuras ímpares da gastronomia bairradina, o Leitão e o Espumante. O almoço deu por terminado um dia de óptimo convívio e confraternização entre todos os presentes.

Confraria dos Ovos Moles de Aveiro invocada nas nuvens: 1 milhão de exemplares a bordo da TA

Confraria na inauguração da Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia de Vila do Conde

Dia 17 ago.

No dia 17 de Agosto a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro esteve presente pela primeira vez num dos mais emblemáticos certames gastronómicos do país, a Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia de Vila do Conde. Este ano realizou-se a sua 14ª edição e a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro foi convidada pela organização a marcar presença na sua inauguração.

No programa da inauguração constou uma visita a todos os expositores gastronómicos presentes na feira, onde os Ovos Moles de Aveiro foram figura de destaque.

A inauguração terminou com o jantar no Restaurante Temático da feira, este ano dedicado à Dieta Mediterrânea.

Passeio Anual da Confraria na Ria de Aveiro

Dia 21 Jul.

No dia 21 de Julho, a Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro, decidiu celebrar o início do interregno confrádico para férias de uma forma, suis generis, almoçando na ria de Aveiro a bordo da embarcação Canal de S. Roque.

Os confrades marinheiros saíram pelas 13h00 do Canal Central, ávidos para desfrutarem de um extraordinário dia na ria de Aveiro. O tempo ajudou, e o solarengo dia apadrinhou-nos a viagem.

O almoço mini-capitular decorreu entre o desfrute da indelével beleza da ria e os ovos-moles. A viagem percorreu diversos pontos emblemáticos da nossa ria como o Forte da Barra, S. Jacinto, praia da Barra, ilha do Monte Farinha, ilha dos Puxadoiros e permitiu ainda avistar algumas colónias de flamingos para gáudio dos confradinhos presentes.

A viagem terminou no local de partida e instantes antes de terminar, já se sentia vontade de repetir tal jornada. Um agradecimento especial à Ecoria, na pessoa da Catarina, bem como à Travessa do Peixinho.

II Capítulo da Confraria Gastronómica do Concelho de Ovar

Na solarenga tarde do dia 16 de Julho, ocorreu o II Capítulo da Confraria Gastronómica do Concelho de Ovar, onde a Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro não podia deixar de marcar presença.

As cerimónias desta confraria vizinha, tiveram início marcado no Largo Família Soares Pinto onde os confrades convidados se concentraram e de onde partiram em direcção ao auditório do Orfeão de Ovar a fim de presenciarem o momento solene do capítulo.

A cerimónia teve início com o já habitual toque do búzio, outrora utilizado para chamar os pescadores para a faina, e prosseguiu com a entronização dos novos confrades efectivos e honorários. Terminada a entronização, seguiu-se a oração de sapiência, este ano proferida pelo Mestre Maia Marques, e que de uma forma brilhante expôs a história da gastronomia ao longo dos tempos e as suas ligações e influências religiosas.

O final sessão solene ficou a cargo de uma aluna do Orfeão, que ao piano presenteou os convidados com melodias extraordinariamente bem interpretadas. As cerimónias continuaram, desta vez com o desfile pelas ruas de Ovar, em que os confrades presentes foram melodiosamente conduzidos pela Banda Filarmónica Ovarense até ao lugar do repasto confrádico. A ementa apresentada, serviu de visita guiada a algumas iguarias vareiras, entre elas as Papas de Sarrabulho à moda de Válega e os Rojões à Lavrador.

O manjar vareiro não podia ter outro final que não fosse a sumptuosa degustação de Pão-de-Ló de Ovar! O nosso agradecimento pela forma familiar com que a Capítulo da Confraria Gastronómica do Concelho de Ovar nos recebeu.

Mais uma confraria na rota dos Ovos-Moles, a Confraria Enogastronómica Sabores do Botaréu

Dia 1 Jul.

No passado dia 1 de Julho, a Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro foi à cidade de Águeda dar as boas-vindas a mais uma recém-criada confraria, a Confraria Enogastronómica Sabores do Botaréu. A cerimónia capitular teve inicio marcado para o átrio da Câmara Municipal de Águeda, onde os futuros confrades receberam os convidados com um espumante de honra bairradino e uma majestosa mesa de petiscos da região de Águeda, petiscos estes que estiveram na génese desta simpática confraria.

Depois desta reconfortante recepção, seguiu-se o momento solene do capitulo, onde as confrarias madrinhas, Confraria Almas Santas da Areosa e do Leitão e Confraria dos Enófilos da Bairrada, entronizaram os 30 confrades noviços. De salientar o singular ritual praticado pelos novos confrades, que fizeram uma ablução com "agua do Botaréu", como purificação e fidelização a Águeda seus saberes e sabores. Terminada a cerimónia de entronização, deu-se início ao desfile das confrarias pela cidade, e que teve como primeira paragem a escadaria do Palácio da Justiça onde se tirou a tradicional fotografia de família, o desfile continuou pelas ruas da cidade e desaguou à beira-rio no lugar do Botaréu, onde os recém-empossados confrades brindaram os convidados com o momento musical, a interpretação do tema Lavadeiras do Botaréu. Findo o desfile, os confrades deslocaram-se para a Quinta Cheiro d’Alecrim, onde se degustaram variadíssimas iguarias aguedenses. Motivo de particular menção, é a sublime mesa de sobremesas apresentada, grande parte delas confeccionadas pelos próprios confrades e que conquistaram todos os exigentes gastrónomos presentes.

Por último, um agradecimento da Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro à forma calorosa como foi recebida, mas sobretudo a uma Confraria tem por fim a defesa, divulgação dos produtos tradicionais e de uma forma geral, dos usos, costumes e tradições da região de Águeda, e em especial os produtos gastronómicos e todos os saberes e tradições que lhe estão associados. Bem-haja por tão nobres desígnios.

Pintura Infantil e… a Confraria: Centro Social Santa Joana Princesa

Em anexo publicam-se os primeiros trabalhos saídos das mãos dos mais novos, visitados durante o mês de Maio pela Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, aquando do convite endereçado pela direção do supracitado Centro Social. A Confraria vista por quem defenderá no futuro a longa e honrosa traição Aveirense!

Jantar capitular

Decorreu no passado dia 15 de Junho mais uma reunião capitular da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, desta feita no restaurante Palad'arte Restaurant & Winery.

Neste périplo gastronómico e cultural pelos ilustres restaurantes aveirenses, os convivas tiveram um tratamento caloroso por parte de toda a equipa que bridou a Confraria com um requintado jantar e um excelente serviço.

A inquestionável qualidade deste repasto culminou com uma fabulosa sobremesa de “mousse de requeijão em cama de doce de ovos”, unanimemente aplaudida. Com o espírito confrádico sempre presente foram abordados e discutidos diversos temas pertinentes à atividade da Confraria, aos Ovos Moles e à Cidade de Aveiro. Em forma de conclusão, consideramos que o nome “Palad'arte” adequa-se na perfeição ao espaço e à qualidade demonstrada.