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10:00 – 11:00 |
Concentração
e
Pequeno-almoço
Abertura
das Cerimónias pela Chanceler |
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11:00
– 11:30 |
Retrato
das Confrarias
Desfile
das Confrarias |
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11:30 – 14:00 |
Secretariado
do Capítulo
(receção,
informações, pagamentos e donativos à Confraria) |
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11:30 – 13:00 |
Bênção
Estandartes e Insígnias
Entronização
Confrades de Honra
Entronização
Confrades Efetivos
Apresentação
da Geminação 2013 (Confradia del Vino de la Ribera del Duero) |
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13:30 – 14:00 |
Espaço
Entidades:
CEUCO
APOMA
FPCG
Município
da Rota dos Ovos Moles – Câmara
Municipal de Aveiro |
14:00 – 16:00 |
Almoço
Capitular
Apresentação
da sobremesa pelo “Melhor Chef Português 2013” – Chef
Ricardo Costa |
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Momento
musical – Hino da Confraria - “Outros Tons” |
16:00 |
Encerramento
e Entrega de lembranças às Confrarias Visitantes |
sábado, 30 de novembro de 2013
Capítulo da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro
quarta-feira, 13 de novembro de 2013
terça-feira, 1 de janeiro de 2013
X Capítulo da Confraria Gastronómica da Raça Arouquesa
1 Dezembro de 2012
No ano em que celebrou dez anos de vida, a Confraria Gastronómica da Raça Arouquesa viu entronizados (com as vestes oficiais - capote e chapéu) mais 17 novos confrades, após terem cumprido um ano de noviçado, e admitidos onze elementos como noviços.
Do programa do décimo capítulo constou uma receção nos Paços do Concelho de Arouca, desfile das confrarias presentes pelas ruas de Arouca, um 'mata-bicho' na cozinha do mosteiro e a celebração de uma eucaristia.
A anteceder o início da sessão solene, atuou um grupo de músicos da Banda Musical de Arouca.
A cerimónia solene teve lugar mais uma vez na sala do capítulo do Mosteiro de Arouca, tendo os noviços proferido o seu compromisso perante os restantes confrades - "Defender a raça, saborear a sua carne com graça".
A Confraria da Raça Arouquesa tem como missão "a defesa, o prestígio, a valorização, a promoção e a divulgação da gastronomia ligada à raça arouquesa", promovendo a qualidade da carne bovina desta raça, base de uma herança gastronómica que atravessa gerações.
A raça arouquesa tem vasta tradição e possui um significativo número de cabeças de gado em exploração.
A raça arouquesa tem vasta tradição e possui um significativo número de cabeças de gado em exploração.
O almoço-convívio decorreu na Sala dos Arcos do Mosteiro e da ementa fez parte arroz de aba de vitela arouquesa à moda de Arouca, e ainda vitela arouquesa assada no forno. Para sobremesa, entre variadas iguarias doces e regionais, esteve a sopa doce.
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