terça-feira, 20 de dezembro de 2011



Cara(o)s Confreiras e Confrades e Amigos,


Ao longo dos Natais que já passámos, as doces palavras sempre fizeram parte da nossa existência e com um forte significado.


É por isso que este ano queremos renovar esta mensagem e desejar um Bom Natal e um Feliz Ano Novo, junto de quem mais gostamos.


Com as melhores e mais sinceras saudações,


A Chancelaria da Nossa Associação Cultural Confrádica!

sábado, 3 de dezembro de 2011

Ovos Moles rendem-se à genuinidade da Confraria dos Nabos e Companhia – Carapelhos (Mira)

Dia 3 dez.
O passado dia 3 de Dezembro foi contemplado pela enérgica comemoração de um especial e singelo X Capítulo Confrádico, em Carapelhos (Mira): o dos ditos “amigos dos nabos da nossa terra”, genuína confraria que enaltece o afamado produto agrícola, símbolo e sustento de uma região que vangloria o trabalho e transformou solos menos propícios em zonas de excelência produtiva nacional (refiram-se os escritos dos anos 60, “com 500.000 molhos de grelos saídos das terras Carapelhos”, citando o Grão –Mestre).

Foi precisamente neste ambiente bucólico, em plena Rota dos Ovos Moles (limite sul), que a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro foi entusiasticamente recebida, num ainda mais caloroso dia de Dezembro que sucedeu ao já tradicional jantar oferenda da véspera, para as dezenas de confrarias que aí se deslocaram e/ou pernoitaram. Numa cerimónia cheia de alma gandaresa, a entronização foi alegremente assistida por todos os convivas, seguindo-se a degustação das muitas iguarias cozinhadas exclusivamente pelos confrades anfitriões, e onde não poderiam faltar os “bons grelos e nabos, assim como a sopa de nabiças”.

Refira-se que esta mui sui generis  associação cultural promove também anualmente uma Feira dos Grelos (e dos nabos) todos os inícios de Verão, sendo igualmente detentora de uma sede social (sita numa casa típica gandaresa, doada por um conterrâneo) e de terras de lavoura, igualmente doados, onde os confrades produzem o respectivo néctar de Baco, numa convivência fraterna proactiva que vai desde a plantação da vinha, à poda, passando pela vindima e pela prova final.

A Confraria Aveirense sedimentou mormente as boas práticas confrádicas com mais esta interessante interactividade institucional e pessoal, estreitando os laços entre ambas as associações culturais, num ano que assistiu ao premiar (pela Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas – Figueira da Foz, Outubro) do trabalho social desenvolvido mutuamente.

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

“Cultura, Arte e Apoio Social”: as marcas do III Grande Capítulo Confrádico

Dia 1 dez.
As comemorações do 1º de Dezembro em Aveiro pautaram-se este ano, e para as muitas pessoas que a esta cidade se deslocaram propositadamente, por um inolvidável momento cultural de tributo às suas gentes e costumes: a IIIº Grande Cerimónia Capitular, da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro.

Num ambiente solene mas igualmente festivo, com a presença de aproximadamente 200 participantes (incluindo os quatro cantos do continente e ilhas, assim como de França), os confrades aveirenses anfitriões iniciaram a cerimónia com a tradicional bênção dos estandartes, na Igreja da Misericórdia, presidida pelo Reitor do Seminário de Aveiro, Padre João Alves. 


Seguir-se-ia um cortejo em jeito de romaria pelos esplendorosos canais da Ria, onde as mais de três dezenas de confrarias presentes puderam desfrutar a cidade numa outra perspectiva.

A cerimónia de entronização dos novos confrades ocorreu no Hotel Meliá Ria, com 10 novos elementos a jurarem devoção ás boas praticas confrádicas aveirenses, entre confradinhos (novidade) e demais confrades efectivos.


Seguiu-se a entronização de honra, com a Câmara Municipal de Aveiro (confrade de honra institucional), representada na pessoa da Vereadora da Cultura, Dra. Maria da Luz Nolasco. Como confrades de honra foram igualmente entronizados o actor Ruy de Carvalho (representado pelo filho, o ex - actor e actual vereador da cultura de Vila Franca de Xira, João de Carvalho) e o Magnífico Reitor da Universidade de Aveiro, Prof. Doutor Manuel Assunção.





A cerimónia contou com as intervenções efusivas dos confrades de honra entrantes, tendo sido corroborada com as intervenções da Vereação da Cultura da C. M. De Águeda (Dra. Elsa Corga – Município da Rota dos Ovos Moles 2011) e do Embaixador dos Ovos Moles 2012, o conhecido actor “Pepe Rapazote” (arquitecto Pedro de Matos Fernandes).

A degustação confrádica do repasto continuaria com a apresentação de mais uma sobremesa confrádica exclusiva (chefe Daniel Matias), não antes de serem entregues os Certificados de Mérito Aveirense a duas alunas aveirenses premiadas nível nacional/europeu (Prémio Prof. Xavier Pintado – Parlamento EUROPEU; trabalho relacionado com a temática do ex-líbris aveirense), assim como ao afamado oleiro Felica, um dos últimos símbolos vivos desta arte. A chancelaria confrádica viria a enfatizar as “nobres causas sociais que a movem e a nortearão sempre”, com a atribuição de um donativo capitular à CERCIAV, na pessoa da sua Vice - presidente, Dra. Marília Martins, tanto mais que 2011 é o ano de tributo eleito pela confraria para angariação de fundos para esta muito digna instituição aveirense.

Conscientes da mais valia inerente à presença de diversas entidades executivas e culturais regionais e nacionais/europeias, a Confraria em uníssono com a APOMA (produtores de Ovos Moles de Aveiro), promoveram uma palestra sobre a história e certificação dos mesmos. Nas palavras dos convivas presentes e entidades, este III Capítulo tratou-se de um “ importante momento de cultura, arte e cidadania/apoio social”, numa altura de grandes tensões sociais e quando gestos destes são cada vez mais imprescindíveis.

A Confraria assumiu-se assim como uma força viva da sua Cidade dos Ovos Moles, verdadeiro agente cultural multifacetado, onde o seu espírito de missão genuíno atrai inconfundivelmente nomes e personalidades da ciência, cultura, politica e sociedade em geral.

sexta-feira, 4 de novembro de 2011

IX Congresso Europeu de Confrarias Vínicas e Gastronómicas

O Conselho Europeu de Confrarias (CEUCO) vai realizar o "IX Congresso Europeu de Confrarias Vínicas e Gastronómicas", a 4, 5 e 6 de Novembro, em Albufeira, com o tema "A Rota das Especiarias - a importância na gastronomia tradicional europeia. Vinhos da Europa".
Neste congresso anual, marcam presença Portugal (país anfitrião), Espanha, França, Itália, Grécia, Bélgica, Estónia, Hungria e Macau com países membros do CEUCO.

Um momento importante deste Congresso será a entrega dos prémios AURUM 2011, Europa - Excellence - Enogastronomic, estando Portugal candidato nas categorias, European media, Traditional European Artisan Food (Confraria dos Ovos Moles de Aveiro), Traditional European Industry, European Restaurateur e Aurum of Honor 2011.

Outro momento considerado de grande significado será a Montra Europeia da responsabilidade das Confrarias presentes, que pretende ser uma mostra do melhor dos vinhos, produtos e gastronomia da Europa, a apresentar aos participantes e aos órgãos da comunicação social, seguindo-se o "almoço da partilha".



O CEUCO, criado no ano de 2005, é uma organização europeia sem fins lucrativos, cuja finalidade é a promoção e a defesa dos produtos agro-alimentares e gastronomia de qualidade, e tem como finalidade evitar o desaparecimento de tradições em torno da cultura dos nossos vinhos e gastronomia.

domingo, 30 de outubro de 2011

Projeto “Ria sem limites”. A Ria é de todos!




“Ria Sem Limites” é um projeto que permite às pessoas com deficiência entrar no mundo da Vela.


O projeto “Ria Sem Limites” destina-se a pessoas deficientes e nasceu fruto da parceria do Sporting Clube de Aveiro com a Universidade de Aveiro e conta com a associação cultural da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro.

Em Aveiro, todos podem velejar! A Ria é de todos!

Obrigado Sporting Clube de Aveiro, pelo projeto “Ria Sem Limites”, que confere superior potencial a um recurso maravilhoso da natureza que é de todos, a nossa Ria de Aveiro

segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Rotary Club de Aveiro e Confraria Juntos em Homenagem Profissional

Dia 24
A noite de 24 de Outubro último protagonizou, numa unidade hoteleira do centro da cidade, uma reunião rotária especial, desta feita com a homenagem profissional a uma das guardiãs dos Ovos Moles de Aveiro: Silvina da Silva Raimundo, a “Dona Silvininha”, como muitos aveirenses e de muitas outras bandas a tratam afectuosamente desde há longos e doces anos.

Durante o jantar de sentida homenagem festiva, que contou com a presença dos órgãos oficiais e culturais mais emblemáticos da cidade, gozaram da palavra todas as entidades que tornaram possível a perpetuação da qualidade e notoriedade de um doce conventual secular “e por, pelo menos, mais 500 anos”, onde se incluíram, para além das guardiãs/doceiras, a Confraria de S. Gonçalo, a Associação de Produtores (APOMA) e a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro.
Ao meritório discurso da Presidente do Rotary Club de Aveiro, Carla Tavares, juntaram-se as palavras do Chanceler da Confraria, Pedro de Melo Freitas, que recordando o papel construtivo de todos os intervenientes na doce história aveirense, salientou o espírito “confrádico da homenageada e que lhe granjeou mesmo a atribuição, em Maio último, do Certificado de Mérito Aveirense”, pela referida Confraria.

A intervenção confrádica continuaria com uma menção sumária relativa aos objectivos culturais inerentes “a este jovem movimento cultural aveirense, com uma inequívoca pretensão de apoio social, que contempla este ano, entre outros, a CERCIAV e, num passado recente, a IPSS Florinhas do Vouga (e comungando assim também do espírito do Movimento Rotário Internacional)”.

domingo, 23 de outubro de 2011

Oliveirinha Acolheu Workshop Confrádico em Momento de Atribuição de Nova Sede

Dia 22
A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro promoveu mais uma iniciativa cultural regional, desta feita na sua sede inaugural, em Oliveirinha, no dia 22 de Outubro.

Naquela que veio a ser a última reunião capitular confrádica naquele histórico espaço graciosamente cedido pela D. Maria Fernanda Oliveira, desde a génese deste movimento cultural aveirense, os órgãos sociais e demais confrades presentes assistiram ao protelar da ordem de trabalhos motivado por um muito didáctico e construtivo workshop:
o Confrade Probatório Adelino Sobral, fazendo jus à história e carácter artesanal da iguaria aveirense, explanou de modo pormenorizado e com rigor prático todo o processo inerente à sua feitura, numa verdadeira “tertúlia gastronómica educacional em privado”, já que os designados Embaixadores dos Ovos Moles de Aveiro (i.e. Confrades) só poderão promover ainda mais o processo de certificação e o garante de qualidade dos nossos Ovos Moles de Aveiro com uma percepção prática dos diferentes passos em questão.

Esta interessante iniciativa funcionou também como singelo tributo à antiga sede e à passagem confrádica “pelas simpáticas terras de Oliveirinha do Vouga e das suas gentes”, num momento coincidente com a atribuição de um espaço público para sede social, pela autarquia aveirense e na pessoa da digníssima Vereadora da Cultura, Dra. Maria da Luz Nolasco.

A cedência do espaço, sito na Casa Municipal da Cultura de Aveiro, representa uma “justa atribuição e o reconhecimento público pelas entidades competentes, de uma associação que tem levado com dinamismo e pragmatismo o nome Aveiro mais além, pautando-se em cerca de uma centena as actividades culturais e de divulgação regional desenvolvidas em menos de três anos de existência”.

domingo, 9 de outubro de 2011

Confraria dos Ovos Moles de Aveiro 1ª Nomeada para Prémio das Boas Práticas FPCG

Dia 9 out.
Casino da Figueira da Foz, 9 de Outubro: Confrarias de Norte a Sul do País rumaram à Figueira da Foz, para a 1ª Gala da Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas.

Para além dos Confrades de Portugal, Embaixadores das riquezas gastronómicas do nosso país, marcaram também presença Presidentes de Câmaras Municipais, Presidentes das Entidades de Turismo, Deputados da Assembleia da República e público em geral.

Com a realização deste Evento, a Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas procurou destacar e premiar o que melhor se faz na divulgação, defesa e promoção das gastronomia e cultura nacionais.
A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro foi distinguida com a 1ª Nomeação para o Prémio Reconhecimento das Boas práticas da FPCG. Na origem deste honroso reconhecimento para Aveiro, a iniciativa Cartão Confrade, cujos fundos revertem a favor de Instituições Sociais aveirenses.

Num fim de semana de glamour, a noite anterior viu acontecer o Jantar de Partilha das Confrarias de Portugal, também os Ovos Moles de Aveiro e as cultura e tradições aveirenses voltaram a estar sob os holofotes de todo o País.
O mais jovem membro da Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas, a Confraria dos Ovos Moles, voltou a elevar Aveiro ao receber a 1ª Nomeação para o mais alto Prémio atribuído às Confrarias em Portugal, em resultado do empenho e das ações dos Embaixadores Aveirenses em prol da defesa e divulgação dos Ovos Moles de Aveiro IGP.

sábado, 1 de outubro de 2011

V Festival Gastronómico da Enguia (Murtosa)


Dia 1 outubro
No passado dia 1 de Outubro, realizou-se na Murtosa - Ribeira de Pardelhas, o V Festival Gastronómico da Enguia, organizado pela Confraria Gastronómica "O Moliceiro". A hospitalidade desta Confraria, mais uma vez, não surpreendeu... Assim como o saboroso repasto que teve a Enguia como "Rainha". A recepção aos participantes começou com um "vinho fino d' Honra" pelas 12h30 acompanhado por animação confrádica variada. O almoço, com a preparação regional da “caldeirada de Enguias à pescador da Murtosa” ocorreu a partir das 13h...

A ementa foi composta por: Enguias fritas, rojões, amêijoas à Bolhão Pato, Caldeirada de enguias, sopa de enguias e, para sobremesa, pão-de-ló "Moliceiro".

Para "digerir" este belo festival gastronómico, seguiu-se um passeio de Moliceiro pelos canais da mui bela Ria de Aveiro. A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, na presença dos Confrades Margarida Valério e Fábio Matos, agradece uma vez mais o carinho e a amizade com que foi mais uma vez recebida.

Obrigada!

domingo, 25 de setembro de 2011

Movimento Confrádico Apoia Comunidades Imigrantes em Aveiro

Dia 25 de Setembro
A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, em parceria com a sua congénere de S. Gonçalo, aderiram à louvável iniciativa e convite do Município Aveirense para comemoração do Dia Municipal do Imigrante.

No Rossio, a tarde do dia 25 de Setembro pautou-se pela participação confrádica musical em apoio e homenagem às comunidades imigrantes aveirenses, parte integrante da cultura vigente de “aldeia global”.

Num ambiente descontraído e onde não faltaram as actividades lúdico-pedagógicas e de âmbito social/caritativo, com workshops de línguas e jogos tradicionais, a participação confrádica aveirense deu um toque de musicalidade (com inclusão de clássicos regionais e hino confrádico aveirense, entre outros) e boa disposição em prol do bem-estar social regional.
Ciente, cada vez mais do papel de “parceiro cultural com cariz social”, o movimento confrádico ultrapassa cada vez mais a sua génese gastronómica, aquém e além fronteiras, com nacionais e estrangeiros, fomentando a harmonia nas relações entre as nações e os seus povos.

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Confraria dos Ovos Moles de Aveiro - jantar capitular

Dia 23 setembro
20:30, Aveiro. Chegam à nossa Cidade, o Chef Bertílio Gomes e o Ator Ruy de Carvalho, para jantar com a Confraria dos Ovos Moles, no conhecido Restaurante “O Marinhas”.


A vinda destas individualidades nacionais e a apresentação nacional do Gelado com Ovos Moles de Aveiro certificados juntou, também, à mesa, a Confraria de S. Gonçalo, a Confraria do Bacalhau, a Confraria de Tentúgal, a Confraria de Sever do Vouga, a Confraria dos Gastrónomos do Algarve, o Confrade de Honra Énio Semedo, a Confreira de Honra Rosa do Céu, para além da APOMA, da Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas e do Conselho Europeu de Confrarias Gastronómicas.

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro preparou mais um evento que terá, sem dúvida, projeção nacional e europeia, com consequentes e inegáveis benefícios de promoção cultural para a Região de Aveiro e os seus Ovos Moles.


O convívio desta Reunião Capitular Mensal foi informal, intimista e muito saborosa. O Restaurante “O Marinhas” recebeu a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro e os seus Amigos com uma ementa repleta de alguns dos mais tradicionais pratos aveirenses. O Chef Bertílio Gomes, quiçá o mais exigente dos presentes, fez questão de expressar a sua cabal aprovação.

Durante o evento, os presentes foram brindados pela abordagem à importância da Certificação dos Ovos Moles de Aveiro, pelo Dr. José Francisco (Presidente da APOMA), que contextualizou os 500 anos de história e sabor dos Ovos Moles, no Mundo globalizado em que vivemos.

Para o fim, ficou a apresentação do Gelado com Ovos Moles de Aveiro IGP. A degustação da gelada novidade gastronómica foi um dos momentos altos da Reunião Mensal e o gelado do Chef Bertílio Gomes mereceu o aplauso de todos.
A avaliar pela aceitação, a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro acredita que se deu o primeiro passo para o lançamento de mais uma deliciosa sobremesa aveirense, certamente tão inesperada quanto deliciosa.

segunda-feira, 5 de setembro de 2011

PRODUTOR E CONFRARIA DOS OVOS MOLES DE AVEIRO REÚNEM PARA MAIS UM MOMENTO DELICIOSO

O ponteiro do relógio apontava as 15 horas, quando a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro chegou à conhecida casa “Maria da Apresentação da Cruz, Herdeiros”.

Maria João, a jovem mas muito experiente artesã do doce aveirense, recebeu os Embaixadores dos Ovos Moles, de coração aberto.

A conversa percorreu vários temas e distintas épocas. Reviveram-se histórias e estórias da Região em geral e dos Ovos Moles em particular.

Maria João foi incapaz de esconder a paixão pelo seu trabalho e sublinhou a necessidade de se continuar a esclarecer os consumidores, promovendo os Ovos Moles de Aveiro, como produto singular em todo o Mundo.

Dona Silvininha (é assim que todos tratamos Silvina da Silva Raimundo) reforçou a ideia ao acrescentar que manter a doce arte aveirense viva é um acto de respeito pelo passado e, também, pelo futuro das gentes de Aveiro.
O “obrigado pela calorosa recepção” teve o seu momento alto aquando da entrega, pela Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, de um Certificado de Mérito pela dedicação e amor que esta casa secular empresta à confecção e promoção da doce iguaria aveirense.

sábado, 20 de agosto de 2011

AS ORIGENS DO LOGOTIPO DA CONFRARIA DOS OVOS MOLES DE AVEIRO

“Criar o logótipo da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro foi um desafio, tão doce quão enorme.” – atira Pedro Moreira, Designer da Comunicação.
Havia que transportar para o futuro os 500 anos de história do nosso doce conventual.

Era imperativo conseguir uma simbiose visual entre o passado da doce arte culinária aveirense, o sabor da mesma e todo o seu lado cultural (tradições, história, estórias e produção), que fizeram de Aveiro região única no Mundo.
Nas palavras do Profissional que criou, eis o que esteve na génese da sua criatividade:

“Porque além do conteúdo importa também a forma, porque antes de se ler vê-se.
Conjugar a forma do Ovo, como matéria prima, e a origem do doce típico de Aveiro, as Freiras, foram estes os pressupostos na construção do logo marca da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro.

De uma forma simples e integrada, numa tipografia serifada alusiva à época da sua criação, com as cores predominantes do Ovo Mole, este símbolo demarca-se por si, é a marca, a identidade da Confraria.

A ideia reduz-se a um quase nada. Mas por vezes é o que basta. Por vezes é mesmo tudo. E tudo o resto estaria sempre a mais. Um pormenor transforma-a numa viva alusão à criatividade. Algo profundamente conceptual e intencional.”

sexta-feira, 22 de julho de 2011

Pensão Ferro “Hospeda” Confrades em Reunião Capitular

Bem no coração da Cidade à Beira-Ria, localizado em pleno centro histórico do tão conhecido bairro da Beira-Mar, encontra-se o típico restaurante aveirense denominado "Pensão Ferro". Considerado monumento da cidade, está inserido na Rota Arte Nova, sendo os seus pormenores de ferro forjado uma das suas marcantes características.
Foi neste imóvel de interesse municipal que a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro reuniu no passado dia 22 de Julho para o seu 7º mini-capítulo anual, reunião última antes da muito aguardada pausa estival. Sempre ao mais elevado espírito confrádico, o encontro pautou-se por um ambiente descontraído e muito familiar. Ementa variada de excelente qualidade, onde o peixe foi rei, o serviço de mesa pautou-se por grande simpatia e a gerência extremamente atenciosa na pessoa da D. Teresa (“que tão bem soube receber” esta associação cultural). Foram qualidades que marcaram todos os confrades presentes e que provocou um sentimento enorme de regressar!

Depois de uma refeição saudável e bem portuguesa, enquanto decorreu a reunião capitular, a Confraria foi surpreendemente presenteada para degustação final, com duas sobremesas de fabrico próprio: a "Serradura" e a "Torta de Ovos Moles", onde os sublimes Ovos Moles não poderiam faltar. Conforme palavras de D. Teresa "o Restaurante Ferro tem na sua lista de sobremesas, várias que são preparadas com Ovos Moles de Aveiro certificados, dando assim aos seus clientes de cá e aos que vêm de fora, o prazer de se deliciarem com o tão nobre doce Aveirense". "De crescer água na boca" conforme se pode constatar pelas fotos.
Com o intuito de divulgar a gastronomia local de excelência, esta jovem Associação Cultural Aveirense terminaria a visita a este reputado restaurante com a tradicional fotografia confrádica para sempre....recordar!

"Restaurante Pensão Ferro"
Rua do Tenente Resende, 30
Rua dos Marnotos, 39
3810-269 Aveiro
tel: 234385428
telem: 965371127
email: restferro@iol.pt

sexta-feira, 15 de julho de 2011

A Insígnia

Inicialmente concebido pelas dominicanas, franciscanas e carmelitas da cidade de Aveiro, desde o século XIX, o afamado doce conventual aveirense inspirou a concepção de uma pequena obra de arte. Tendo como principal objectivo a divulgação e defesa cultural e gastronómica, a imagem de uma freira, outrora mentora da receita original dos Ovos Moles, surgiu naturalmente como o símbolo da Confraria.

A insígnia de prata, inspirada a partir do logótipo, proporciona um efeito visual com um jogo de cheio e vazio, que acontece do lado de fora e de dentro com acabamentos e relevos diferentes, sendo suspensa por dois fios de seda entrelaçados. Esta jóia de material nobre mas sóbrio e de cariz contemporâneo, reflecte o conceito e o espírito desta Confraria, permitindo comunicar a imagem da tradição que importa promover e perpetuar. O exemplar nº 1, desenhado e manufacturado originalmente em prata fina pela arquitecta Sara Calisto Freitas, encontrou nos joalheiros Teixeira Cruz (Aveiro) uma exemplar replicação com garantia de qualidade e prestígio.

Aos Confrades Fundadores corresponde um fio entrelaçado de seda com dois tons, branco e castanho, simbolizando as cores da óstia e da terra (origem da receita, tal como no traje). O fio entrelaçado, apenas com o tom branco, marca o grau de Confrades Efectivos.

A insígnia traduz-se assim, num objecto de arte, que ilustra o valor, o charme e a delicadeza de um outro objecto de arte / produto gastronómico que é o Ovo Mole de Aveiro certificado, reconhecido na Europa e no Mundo.

quinta-feira, 14 de julho de 2011

O TRAJE

O TRAJE
“ANO DE CRIAÇÃO 2009"
DESIGN: ANA FILIPA GOMES


Um doce conventual… uma história enraizada… séculos de tradição… mas uma confraria dinâmica, jovem, que deu aos Ovos Moles de Aveiro uma nova vida, tornando-os um produto também deste século.

Assim, o traje desta Confraria, deverá sempre ser capaz de reflectir o binómio tradição / contemporaneidade.

As cores seleccionadas, para além da alusão ao logótipo, reforçam a relação directa ao doce – mais concretamente o amarelo do ovo – remetendo-nos, a cor castanha, para a terra, a tradição, os primórdios da receita.

De forma a torná-lo um traje que reflectisse o dinamismo e carisma do grupo que compõe a Confraria, desenhou-se uma peça única que, com pequenas alterações de corte e forma, permitiu ser adaptada aos elementos femininos – transformando-se num casaco/vestido – e masculinos – numa versão mais comprida e menos cintada.

A escolha de um tecido leve e a cor do mesmo, confluíram também para o resultado final, que reflecte o conceito deste grupo confrádico.
Rematando o conjunto, o chapéu representa as formas do Ovo Mole de Aveiro, optando-se pela cor castanha numa referência e ligação à terra e às origens.
A aplicação do símbolo em marca de água, sobre o tecido, confere-lhe originalidade e distinção, reforçando, visualmente, a marca.

Na sua globalidade, o resultado final é um o traje leve, alegre, mas conceptualmente forte, que harmoniza o grupo e contribui para perpetuar a doce história. A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro encontrou na designer profissional aveirense Ana Filipa Gomes a mestria perfeita do saber conciliar todos os requisitos necessários à odisseia cultural deste ex-libris conventual regional.”








sábado, 9 de julho de 2011

Cascais combina Ovos Moles com Vinho de Carcavelos

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, marcou presença no IV Confraria de Enófilos do Vinho de Carcavelos. A cerimónia iniciou-se pelas 17:30 com uma recepção às confrarias presentes no Museu Condes Castro Guimarães, na Vila de Cascais.
De seguida foi proporcionada aos confrades uma visita guiada às salas nas quais estão disponíveis exposições de pintura, escultura, mobiliário, ourivesaria e porcelana, peças datadas entre os séculos XVI e XX. Desta visita destaca-se a subida à Torre de S. Sebastião, edificada por Jorge O'Neil, a qual reflete a panóplia de estilos que caracterizam a época. Depois deste primeiro momento de confraternização, seguiu-se em cortejo até à Capela de S. Sebastião, monumento datado do início do séc. XVII, onde viriam a ser entronizados os novos confrades.
A cerimónia de entronização começou com um discurso de boas-vindas pelo confrade Isaltino Morais e pela confrada Clara Justino. De seguida foram entronizados os confrades efectivos e os confrades honorários. A cerimónia terminaria com uma lindíssima actuação musical.
A cerimónia teve continuação com cortejo e com um momento bastante apreciado por todos, no qual os representantes das confrarias puderam provar e deliciar-se com o singular Vinho de Carcavelos.

Não podemos acabar sem deixar uma saudação especial a esta Confraria, meritória nos propósitos.

Broa de Avanca enaltecida em Capítulo

Dia 9 Julho
No passado dia 9 de Julho, a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, marcou presença no VI Capítulo da Confraria da Broa D´Avanca. De salientar que esta confraria está integrada na denominada “Rota dos Ovos Moles”. A recepção das confrarias convidadas, marcada para as 10h00, teve lugar no parque Desportivo da Associação Atlética de Avanca, lugar onde se desenrolou todo o Capítulo. Por volta das 11h00, procedeu-se à celebração de uma missa, seguida da Cerimónia de Entronização de Novos Confrades.
No final da entronização foram distribuídas lembranças a todas as Confrarias e Personalidades convidadas. Pelas 13h00, foi feita uma pequena visita guiada ao Complexo Desportivo, sala de troféus e diversões. Às 13h30 deu-se inicio ao almoço, onde não poderia deixar de falar a tão deliciosa Broa D´Avanca.

sexta-feira, 8 de julho de 2011

5h Annual Meeting of the PEJ: Confraria dos Ovos Moles patente na Universidade de Aveiro

Dia 8 Julho
No passado dia 8 e 9 de Julho decorreu no Campus Universitário de Aveiro o 5h Annual Meeting of the PEJ (Jornal Económico Português), sob a égide do Departamento de Economia, Gestão e Engenharia Industrial – Univ. Aveiro.
Na sequência de convite endereçado pela organização, a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro marcou honrosa presença neste prestigiante evento anual, coincidentemente com a publicação do Volume 10 do PEJ. Com 10 anos de experiência na publicação de artigos de referência e pesquisa em todas as áreas da Economia, a publicação mencionada dispensa apresentações e prestigiou desta feita a Região de Aveiro, contribuindo para uma profícua troca de experiências e saberes.

A Confraria enraizou docemente e, deste modo, mais um passo da sua vertente cultural em pleno fórum de debate económico e social.

sábado, 18 de junho de 2011

Rota dos Ovos Moles ganha nova Confraria: Concelho de Ovar

Dia 18 Junho
No passado sábado, dia 18 de Junho, a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, na pessoa do confrade Fábio Pitarma Matos, marcou presença no I Capítulo da Confraria Gastronómica do Concelho de Ovar. O ponto de encontro ocorreu pelas 16:30 no Museu de Ovar onde os jovens confrades receberam os seus convidados.

Depois deste primeiro encontro, a jovem Confraria acompanhada pelas demais confrarias convidadas, seguiu em cortejo pela cidade até ao Auditório do Orfeão de Ovar, onde viriam a ser entronizados os novos confrades. A cerimónia de entronização começou com o toque de búzio pelo confrade Alberto, toque esse que em tempos antigos servia para chamar os pescadores para o mar. Depois deste início de toque Vareiro, foram entronizados os confrades fundadores, apadrinhados pelas confrarias madrinhas (Confraria da Fogaça da Feira e Confraria O Moliceiro) bem como os confrades efectivos e confrades honorários.

A cerimonia continuou com a palestra "A essência das Confrarias Gastronómicas", eloquentemente proferida pela Dra. Madalena Carrito, presidente da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, a que se seguiu um emotivo discurso proferido pelo presidente da Câmara de Ovar, saudando a fundação da jovem Confraria com o nobre propósito de preservar a rica gastronomia do concelho de Ovar. A cerimónia terminaria com a actuação musical do emblemático Orfeão de Ovar.

A cerimónia continuou com um nobre cortejo pelo centro histórico da cidade, que culminou na Quinta da Varanda, onde decorreu o merecido repasto. Contemplou diversas delícias gastronómicas da região, entre as quais o peixe de escabeche, os mexilhões, a caldeirada de peixe e terminou com uma majestosa degustação do bem afamado Pão-de-ló de Ovar.
Uma saudação especial a esta Confraria vizinha, em plena Rota dos Ovos Moles, e um desejo de boa sorte nos seus meritórios propósitos.

sexta-feira, 17 de junho de 2011

Olá Ria acolhe Reunião Capitular de Junho

Dia 17 Junho
No passado dia 17 de Junho, a Confraria dos Ovos Moles continuou o seu périplo gastronómico e cultural pelos ilustres restaurantes aveirenses, cabendo desta vez a visita ao restaurante Olá Ria, situado na antiga Fábrica Jerónimo Campos.
A Confraria foi recebida na esplanada com uma deslumbrante vista do fim da tarde sobre a nossa cidade da ria. Já na sala de jantar deste nobre espaço aveirense houve lugar a um tratamento caloroso por todo o staff, que brindou a Confraria com um requintado jantar e um excelente serviço, tal como é apanágio da casa.

A visita a este emblemático imóvel aveirense não terminou sem o tradicional brinde à gerência do Olá Ria, nem sem a já tradicional fotografia confrádica para figurar no álbum de boas memórias.

quarta-feira, 15 de junho de 2011

Alvaiázere Rende-se à Jovialidade Confrádica Aveirense

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Dia 15 Maio
O X Capítulo do Queijo do Rabaçal decorreu, este ano e segundo o esquema rotativo implementado, na pitoresca vila de Alvaiázere, no passado dia 15 de Maio. Após a recepção confrádica no Salão Nobre dos Paços do Concelho e degustação de um pequeno almoço regional, as comemorações incluíram missa solene na Igreja Matriz e a tradicional Foto de Família, seguida de desfile para a Casa da Cultura.

A sessão de entronização dos novos confrades contou com a presença e discurso do Presidente da Câmara Municipal local, também ele confrade, assim como com uma intervenção subordinada ao tema “O Chícharo e o Queijo do Rabaçal” , secundada pela actuação da Tuna da Santa Casa da Misericórdia de Alvaiázere. Num dia em que o Queijo foi rei, a leguminosa chícharo (“uma espécie vegetal regional exclusiva e de paladar entre o feijão e o tremoço”, ou ainda, “um pequeno tremoço adocicado”, segundo outros entendidos) teve o seu papel destacado para uma degustação plena, quer nas formas “chicharo seco”, quer como acompanhamento.

As Terras de Sicó e, designadamente Alvaiázere, acolheram com particular entusiasmo a participação inaugural da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, tendo as palavras do seu Grão Mestre Chanceler, Fernando dos Santos Antunes, traduzido um caloroso e público agradecimento “à mais jovem confraria nacional em termos etários, com confradinhos entusiasticamente envolvidos nestas actividades culturais”.

sábado, 11 de junho de 2011

COMA no XII Capítulo da Confraria Gastronómica do Mar

Dia 11 Junho
No passado dia 11 de Junho, a Confraria dos Ovos Moles marcou presença no XII Capítulo da Confraria Gastronómica do Mar.
O programa foi bastante rico e diversificado, tendo inciado com uma missa na Igreja do Senhor de Matosinhos.
Após esta bonita cerimónia, o cortejo rumou até à Câmara Municipal de Matosinhos onde ocorreu a entronização dos novos confrades e a apresentação do novo traje desta confraria.
O excelente almoço ocorreu em Custóias, na Quinta Sam-Thiago, onde houve a oportunidade de degustar alguns dos pratos típicos da maravilhosa gastronomia de Matosinhos
Todo este capítulo foi pautado de muita animação e tertúlia. A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro agradece assim a forma como foi acolhida.

domingo, 5 de junho de 2011

Visitas da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro pelos Produtores Associados

“O início do mês de Maio fica pautado por forte actividade confrádica, em prol dos 500 anos dos Ovos Moles de Aveiro."

Para assinalar a efeméride e para garantir que a história se repita por mais 500 anos, a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro tem apostado em valorizar, divulgar e sentir a Região de Aveiro, mediante a celebração de projectos, iniciativas e eventos culturais e de beneficência social regional, em forma de missão.

Confeitaria Peixinho
Perpetuar os Ovos Moles de Aveiro por esse futuro fora, contempla visitar o passado. Eis a razão do périplo de visitas da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro pelos Produtores Associados.
A Confeitaria Peixinho foi a primeira a receber os Confrades Aveirenses, que foram brindados pelo Sr. Gomes (proprietário) com algumas breves e deliciosas revelações de como se gere uma casa cheia de história só com amor.

Pastelaria Ramos
Seguiu-se a visita à Pastelaria Ramos, onde Sr. Peralta (sócio) revisitou episódios do passado e levantou o véu sobre projectos vindouros, os quais irão mexer com a nossa Cidade.