Movimento Confrádico Apoia Comunidades Imigrantes em Aveiro

Dia 25 de Setembro

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, em parceria com a sua congénere de S. Gonçalo, aderiram à louvável iniciativa e convite do Município Aveirense para comemoração do Dia Municipal do Imigrante.

No Rossio, a tarde do dia 25 de Setembro pautou-se pela participação confrádica musical em apoio e homenagem às comunidades imigrantes aveirenses, parte integrante da cultura vigente de “aldeia global”.

Num ambiente descontraído e onde não faltaram as actividades lúdico-pedagógicas e de âmbito social/caritativo, com workshops de línguas e jogos tradicionais, a participação confrádica aveirense deu um toque de musicalidade (com inclusão de clássicos regionais e hino confrádico aveirense, entre outros) e boa disposição em prol do bem-estar social regional.

Ciente, cada vez mais do papel de “parceiro cultural com cariz social”, o movimento confrádico ultrapassa cada vez mais a sua génese gastronómica, aquém e além fronteiras, com nacionais e estrangeiros, fomentando a harmonia nas relações entre as nações e os seus povos.

Confraria dos Ovos Moles de Aveiro - jantar capitular

Dia 23 setembro

20:30, Aveiro. Chegam à nossa Cidade, o Chef Bertílio Gomes e o Ator Ruy de Carvalho, para jantar com a Confraria dos Ovos Moles, no conhecido Restaurante “O Marinhas”.

A vinda destas individualidades nacionais e a apresentação nacional do Gelado com Ovos Moles de Aveiro certificados juntou, também, à mesa, a Confraria de S. Gonçalo, a Confraria do Bacalhau, a Confraria de Tentúgal, a Confraria de Sever do Vouga, a Confraria dos Gastrónomos do Algarve, o Confrade de Honra Énio Semedo, a Confreira de Honra Rosa do Céu, para além da APOMA, da Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas e do Conselho Europeu de Confrarias Gastronómicas.

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro preparou mais um evento que terá, sem dúvida, projeção nacional e europeia, com consequentes e inegáveis benefícios de promoção cultural para a Região de Aveiro e os seus Ovos Moles.

O convívio desta Reunião Capitular Mensal foi informal, intimista e muito saborosa. O Restaurante “O Marinhas” recebeu a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro e os seus Amigos com uma ementa repleta de alguns dos mais tradicionais pratos aveirenses. O Chef Bertílio Gomes, quiçá o mais exigente dos presentes, fez questão de expressar a sua cabal aprovação.

Durante o evento, os presentes foram brindados pela abordagem à importância da Certificação dos Ovos Moles de Aveiro, pelo Dr. José Francisco (Presidente da APOMA), que contextualizou os 500 anos de história e sabor dos Ovos Moles, no Mundo globalizado em que vivemos.

Para o fim, ficou a apresentação do Gelado com Ovos Moles de Aveiro IGP. A degustação da gelada novidade gastronómica foi um dos momentos altos da Reunião Mensal e o gelado do Chef Bertílio Gomes mereceu o aplauso de todos.
A avaliar pela aceitação, a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro acredita que se deu o primeiro passo para o lançamento de mais uma deliciosa sobremesa aveirense, certamente tão inesperada quanto deliciosa.

PRODUTOR E CONFRARIA DOS OVOS MOLES DE AVEIRO REÚNEM PARA MAIS UM MOMENTO DELICIOSO

O ponteiro do relógio apontava as 15 horas, quando a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro chegou à conhecida casa “Maria da Apresentação da Cruz, Herdeiros”.

Maria João, a jovem mas muito experiente artesã do doce aveirense, recebeu os Embaixadores dos Ovos Moles, de coração aberto.

A conversa percorreu vários temas e distintas épocas. Reviveram-se histórias e estórias da Região em geral e dos Ovos Moles em particular.

Maria João foi incapaz de esconder a paixão pelo seu trabalho e sublinhou a necessidade de se continuar a esclarecer os consumidores, promovendo os Ovos Moles de Aveiro, como produto singular em todo o Mundo.

Dona Silvininha (é assim que todos tratamos Silvina da Silva Raimundo) reforçou a ideia ao acrescentar que manter a doce arte aveirense viva é um acto de respeito pelo passado e, também, pelo futuro das gentes de Aveiro.

O “obrigado pela calorosa recepção” teve o seu momento alto aquando da entrega, pela Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, de um Certificado de Mérito pela dedicação e amor que esta casa secular empresta à confecção e promoção da doce iguaria aveirense.

AS ORIGENS DO LOGOTIPO DA CONFRARIA DOS OVOS MOLES DE AVEIRO

“Criar o logótipo da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro foi um desafio, tão doce quão enorme.” – atira Pedro Moreira, Designer da Comunicação.

Havia que transportar para o futuro os 500 anos de história do nosso doce conventual.

Era imperativo conseguir uma simbiose visual entre o passado da doce arte culinária aveirense, o sabor da mesma e todo o seu lado cultural (tradições, história, estórias e produção), que fizeram de Aveiro região única no Mundo.

Nas palavras do Profissional que criou, eis o que esteve na génese da sua criatividade:

“Porque além do conteúdo importa também a forma, porque antes de se ler vê-se.

Conjugar a forma do Ovo, como matéria prima, e a origem do doce típico de Aveiro, as Freiras, foram estes os pressupostos na construção do logo marca da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro.

De uma forma simples e integrada, numa tipografia serifada alusiva à época da sua criação, com as cores predominantes do Ovo Mole, este símbolo demarca-se por si, é a marca, a identidade da Confraria.

A ideia reduz-se a um quase nada. Mas por vezes é o que basta. Por vezes é mesmo tudo. E tudo o resto estaria sempre a mais. Um pormenor transforma-a numa viva alusão à criatividade. Algo profundamente conceptual e intencional.”

Pensão Ferro “Hospeda” Confrades em Reunião Capitular

Bem no coração da Cidade à Beira-Ria, localizado em pleno centro histórico do tão conhecido bairro da Beira-Mar, encontra-se o típico restaurante aveirense denominado "Pensão Ferro". Considerado monumento da cidade, está inserido na Rota Arte Nova, sendo os seus pormenores de ferro forjado uma das suas marcantes características.

Foi neste imóvel de interesse municipal que a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro reuniu no passado dia 22 de Julho para o seu 7º mini-capítulo anual, reunião última antes da muito aguardada pausa estival. Sempre ao mais elevado espírito confrádico, o encontro pautou-se por um ambiente descontraído e muito familiar. Ementa variada de excelente qualidade, onde o peixe foi rei, o serviço de mesa pautou-se por grande simpatia e a gerência extremamente atenciosa na pessoa da D. Teresa (“que tão bem soube receber” esta associação cultural). Foram qualidades que marcaram todos os confrades presentes e que provocou um sentimento enorme de regressar!

Depois de uma refeição saudável e bem portuguesa, enquanto decorreu a reunião capitular, a Confraria foi surpreendemente presenteada para degustação final, com duas sobremesas de fabrico próprio: a "Serradura" e a "Torta de Ovos Moles", onde os sublimes Ovos Moles não poderiam faltar. Conforme palavras de D. Teresa "o Restaurante Ferro tem na sua lista de sobremesas, várias que são preparadas com Ovos Moles de Aveiro certificados, dando assim aos seus clientes de cá e aos que vêm de fora, o prazer de se deliciarem com o tão nobre doce Aveirense". "De crescer água na boca" conforme se pode constatar pelas fotos.

Com o intuito de divulgar a gastronomia local de excelência, esta jovem Associação Cultural Aveirense terminaria a visita a este reputado restaurante com a tradicional fotografia confrádica para sempre....recordar!

"Restaurante Pensão Ferro"

Rua do Tenente Resende, 30

Rua dos Marnotos, 39

3810-269 Aveiro

tel: 234385428

telem: 965371127

email: restferro@iol.pt

A Insígnia

Inicialmente concebido pelas dominicanas, franciscanas e carmelitas da cidade de Aveiro, desde o século XIX, o afamado doce conventual aveirense inspirou a concepção de uma pequena obra de arte. Tendo como principal objectivo a divulgação e defesa cultural e gastronómica, a imagem de uma freira, outrora mentora da receita original dos Ovos Moles, surgiu naturalmente como o símbolo da Confraria.

A insígnia de prata, inspirada a partir do logótipo, proporciona um efeito visual com um jogo de cheio e vazio, que acontece do lado de fora e de dentro com acabamentos e relevos diferentes, sendo suspensa por dois fios de seda entrelaçados. Esta jóia de material nobre mas sóbrio e de cariz contemporâneo, reflecte o conceito e o espírito desta Confraria, permitindo comunicar a imagem da tradição que importa promover e perpetuar. O exemplar nº 1, desenhado e manufacturado originalmente em prata fina pela arquitecta Sara Calisto Freitas, encontrou nos joalheiros Teixeira Cruz (Aveiro) uma exemplar replicação com garantia de qualidade e prestígio.

Aos Confrades Fundadores corresponde um fio entrelaçado de seda com dois tons, branco e castanho, simbolizando as cores da óstia e da terra (origem da receita, tal como no traje). O fio entrelaçado, apenas com o tom branco, marca o grau de Confrades Efectivos.

A insígnia traduz-se assim, num objecto de arte, que ilustra o valor, o charme e a delicadeza de um outro objecto de arte / produto gastronómico que é o Ovo Mole de Aveiro certificado, reconhecido na Europa e no Mundo.

O TRAJE

O TRAJE

“ANO DE CRIAÇÃO 2009"

DESIGN: ANA FILIPA GOMES

Um doce conventual… uma história enraizada… séculos de tradição… mas uma confraria dinâmica, jovem, que deu aos Ovos Moles de Aveiro uma nova vida, tornando-os um produto também deste século.

Assim, o traje desta Confraria, deverá sempre ser capaz de reflectir o binómio tradição / contemporaneidade.

As cores seleccionadas, para além da alusão ao logótipo, reforçam a relação directa ao doce – mais concretamente o amarelo do ovo – remetendo-nos, a cor castanha, para a terra, a tradição, os primórdios da receita.

De forma a torná-lo um traje que reflectisse o dinamismo e carisma do grupo que compõe a Confraria, desenhou-se uma peça única que, com pequenas alterações de corte e forma, permitiu ser adaptada aos elementos femininos – transformando-se num casaco/vestido – e masculinos – numa versão mais comprida e menos cintada.

A escolha de um tecido leve e a cor do mesmo, confluíram também para o resultado final, que reflecte o conceito deste grupo confrádico.

Rematando o conjunto, o chapéu representa as formas do Ovo Mole de Aveiro, optando-se pela cor castanha numa referência e ligação à terra e às origens.

A aplicação do símbolo em marca de água, sobre o tecido, confere-lhe originalidade e distinção, reforçando, visualmente, a marca.

Na sua globalidade, o resultado final é um o traje leve, alegre, mas conceptualmente forte, que harmoniza o grupo e contribui para perpetuar a doce história. A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro encontrou na designer profissional aveirense Ana Filipa Gomes a mestria perfeita do saber conciliar todos os requisitos necessários à odisseia cultural deste ex-libris conventual regional.”

Cascais combina Ovos Moles com Vinho de Carcavelos

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, marcou presença no IV Confraria de Enófilos do Vinho de Carcavelos. A cerimónia iniciou-se pelas 17:30 com uma recepção às confrarias presentes no Museu Condes Castro Guimarães, na Vila de Cascais.

De seguida foi proporcionada aos confrades uma visita guiada às salas nas quais estão disponíveis exposições de pintura, escultura, mobiliário, ourivesaria e porcelana, peças datadas entre os séculos XVI e XX. Desta visita destaca-se a subida à Torre de S. Sebastião, edificada por Jorge O'Neil, a qual reflete a panóplia de estilos que caracterizam a época. Depois deste primeiro momento de confraternização, seguiu-se em cortejo até à Capela de S. Sebastião, monumento datado do início do séc. XVII, onde viriam a ser entronizados os novos confrades.

A cerimónia de entronização começou com um discurso de boas-vindas pelo confrade Isaltino Morais e pela confrada Clara Justino. De seguida foram entronizados os confrades efectivos e os confrades honorários. A cerimónia terminaria com uma lindíssima actuação musical.

A cerimónia teve continuação com cortejo e com um momento bastante apreciado por todos, no qual os representantes das confrarias puderam provar e deliciar-se com o singular Vinho de Carcavelos.

Não podemos acabar sem deixar uma saudação especial a esta Confraria, meritória nos propósitos.

Broa de Avanca enaltecida em Capítulo

Dia 9 Julho

No passado dia 9 de Julho, a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, marcou presença no VI Capítulo da Confraria da Broa D´Avanca. De salientar que esta confraria está integrada na denominada “Rota dos Ovos Moles”. A recepção das confrarias convidadas, marcada para as 10h00, teve lugar no parque Desportivo da Associação Atlética de Avanca, lugar onde se desenrolou todo o Capítulo. Por volta das 11h00, procedeu-se à celebração de uma missa, seguida da Cerimónia de Entronização de Novos Confrades.

No final da entronização foram distribuídas lembranças a todas as Confrarias e Personalidades convidadas. Pelas 13h00, foi feita uma pequena visita guiada ao Complexo Desportivo, sala de troféus e diversões. Às 13h30 deu-se inicio ao almoço, onde não poderia deixar de falar a tão deliciosa Broa D´Avanca.

5h Annual Meeting of the PEJ: Confraria dos Ovos Moles patente na Universidade de Aveiro

Dia 8 Julho

No passado dia 8 e 9 de Julho decorreu no Campus Universitário de Aveiro o 5h Annual Meeting of the PEJ (Jornal Económico Português), sob a égide do Departamento de Economia, Gestão e Engenharia Industrial – Univ. Aveiro.

Na sequência de convite endereçado pela organização, a Confraria dos Ovos Moles de Aveiro marcou honrosa presença neste prestigiante evento anual, coincidentemente com a publicação do Volume 10 do PEJ. Com 10 anos de experiência na publicação de artigos de referência e pesquisa em todas as áreas da Economia, a publicação mencionada dispensa apresentações e prestigiou desta feita a Região de Aveiro, contribuindo para uma profícua troca de experiências e saberes.

A Confraria enraizou docemente e, deste modo, mais um passo da sua vertente cultural em pleno fórum de debate económico e social.